Alkol Sonrası Baş Ağrısı Ne Iyi Gelir

Neredeyse her 1 Ocak; yorgunluk, mide bulantısı ve akşamdan kalma ile gelebilecek baş ağrılarına çare arayan insanlar ile doluyor. Yılbaşında partileyenler ertesi gün, üzerlerindeki bu yorguluğu atmak için çözüm arıyor. Aslında akşamdan kalmaların çoğu 24 saat içinde kendi kendine geçer. Akşamdan kalma için tek bir tedavi yoktur, ancak semptomları tedavi etmek daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir.

Akşamdan kalma belirtilerinizi hafifletmek için aşağıdaki ev ilaçlarını kullanabilirsiniz:

1. YUMURTA YİYİN

Yumurtalar, Journal of Chemistry'deki tarihli bir makaleye göre, sisteminizden asetaldehitin (renksiz, keskin kokulu, zehirli, kararsız bir sıvı) temizlenmesine yardımcı olabilecek sistein gibi amino asitler içerir.

Asetaldehit, alkolün metabolizması sırasında üretilir. Çok içtiğinizde vücudunuz asetaldehiti yeterince hızlı metabolize edemez. Kandaki çok fazla asetaldehit, baş ağrısı, terleme, mide bulantısı ve kusma gibi akşamdan kalma semptomlarla ilişkilendirilir.

2. BİR MUZ ALIN

Muz, alkolden sonra tükenebilen önemli bir elektrolit olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Düşük elektrolit seviyeleri, yorgunluk, baş ağrısı, mide bulantısı, kas krampları ve düşük enerji gibi akşamdan kalma semptomlarına katkıda bulunabilir.

3. TUZLU ATIŞTIRMALIK TÜKETİN

Tuzlu yiyecekler yemek, vücudunuzdaki sodyum seviyelerinin yenilenmesine yardımcı olabilir, bu da aşırı alkol tüketiminden sonra tükenebilir. En iyi örneklerden bazıları şunlardır: turşu, zeytin, şehriyeli tavuk çorbası

4. KARBONHİDRAT YÜKLEYİN

Karbonhidratlar kan şekerinizi yükseltmeye yardımcı olur, bu da genellikle yorgunluk ve halsizlik gibi akşamdan kalma hallerle ilişkili düşük kan şekeri semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. 

Akşamdan kalmanız mide bulantısına neden oluyorsa, midenizi yatıştırmaya da yardımcı olacak tost gibi hafif yiyeceklere bağlı kalmak isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, yulaf ezmesi, esmer pirinç, fasulye veya brokoli, havuç gibi karbonhidrat oranı yüksek sebzeler gibi daha sağlıklı, karmaşık karbonhidratları tercih etmek isteyebilirsiniz.

5. BOL SU İÇİN

Akşamdan kalmalığın tek nedeni dehidrasyon (susuzluk) olmasa da, önemli bir nedendir. Açken su veya diğer sıvıları içmek ağız kuruluğu, baş dönmesi ve yorgunluk gibi dehidrasyon semptomlarını hafifletmeye yardımcı olacaktır.

California'daki Huntington Hastanesi'nde doktor olan Mia Mattioli, "İçmeniz gereken belirli bir miktar yok" diyor. Mattioli, alkollü içeceklerinizin yanında su içmenin de yardımcı olabileceğini, çünkü hem susuz kalmanızı sağlayacak hem de muhtemelen tükettiğiniz alkol miktarını azaltacaktır diyor.

6. ELEKTROLİTLERLE NEMLENDİRİN

Elektrolit içeren içecekler su tutmanıza yardımcı olacaktır. Bulyon çorbası veya spor içecekleri gibi tuzlu sıvılar, içerken sık idrara çıkma nedeniyle kaybettiğiniz tuz ve potasyumun yerine konmasına yardımcı olacaktır.

7. BİRAZ KAHVE İÇİN

Özellikle akşamdan kalmanız size yorgunluk ve baş ağrısı hissediyorsa, kahve veya çay da daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir. Kafein, baş ağrılarını hafifletmeye ve size enerji artışı sağlamaya yardımcı olabilir, ancak dikkatli olun çünkü kafeinli içecekler aynı zamanda idrar söktürücüdür ve sizi daha fazla susuz bırakabilir.

8. TAKVİYELERİ DENEYİN

Mattioli, bir kişi için işe yarayan şeyin bir başkası için çalışmayabileceği konusunda uyarsa da, bazı takviyeler ve özler akşamdan kalmaların tedavisine de yardımcı olabilir. Mattioli, genel olarak, günlük sınırını asla aşmadığınız sürece farklı takviyeleri denemenin bir zararı olmadığını söylüyor.

9. ALKOLDEN KAÇININ

Birçok insan, 'çivi çiviyi söker' mantığıyla ertesi sabah bir içki içmenin akşamdan kalmalığı gidermeye yardımcı olabileceğini iddia eder. Yine de bu doktorlar tarafından önerilmemektedir ve birkaç araştırma, akşamdan kalma bir durumu tedavi etmek için içmenin problemli içme ve alkol bağımlılığı ile ilişkili olduğunu göstermektedir.

BAZI İÇECEKLERDEN KAÇININ

Bazı içecekler diğerlerinden daha kötü akşamdan kalmalara neden olabilir. İçecekleri tatlandıran ve renklendiren madde olan daha fazla türdeş içeren alkolün daha şiddetli akşamdan kalma semptomlarına yol açtığına dair bazı kanıtlar var. Örneğin, burbon ve viski türdeşlerde yüksektir, votkada ise esasen hiç yoktur.

Alkolizm: Klinik ve Deneysel Araştırma dergisinde yayınlanan tarihli bir araştırma, yüksek ve düşük türde içecekler ile akşamdan kalma şiddeti arasındaki korelasyona baktı. Araştırmacılar, Short Michigan Alkolizm Tarama Testi'ne göre alkol bağımlısı olmayan, ancak ağır içici olarak kabul edilen, yani son 30 gün içinde tek bir gecede en az içki tükettikleri anlamına gelen yaşları arasındaki 95 sağlıklı yetişkini inceledi.

Katılımcılara bir gece viski veya kola ile karıştırılmış votka ve diğer gece üzerine birkaç damla viski veya votka eklenmiş bir plasebo kola ve karbonsuz tonik verildi. Katılımcılar, akşamdan kalmaların şiddetini belirlemek için 0 ila 7 arasında sekiz akşamdan kalma semptomu derecelendirdi. Araştırmacılar, bir gece votka içilen bir geceye kıyasla, bir gece burbon içtikten sonra akşamdan kalmaların daha kötü olduğunu buldular.

Alkol aldıktan sonra sabah kalktığınızda dayanılmaz bir baş ağrısının yanı sıra mide bulantısı çekiyorsanız mutlaka bunları deneyin.

Alkol aldıktan bir gün sonra sabah yaşanılan baş ağrısı, mide bulantısı ve bitkinlik, herkesi içtiğine pişman edecek cinstendir. Alkol aldıktan sonra bu etkileri yaşamak istemiyorsanız bu küçük tüyoları mutlaka uygulayın…

İşte alkol sabahı yaşanılan akşamdan kalmalığın etkisini azaltan tavsiyeler:

1- Alkol alındıktan sonra sabah saatlerinde yaşanan baş dönmesini ve sersemliği azaltmak için ayran ve maden suyunu karıştırarak için. Soda ve ayran hem mide bulantınızı geçirecek, hem de iyon dengenizi düzenleyecektir.

2- Sedergine (veya Alka Seltzer): Suda eritilerek içilen Sedergine veya Alka Seltzer, dakika içerisinde kendinize gelmenizi ve alkolün yaratmış olduğu yıkıcı etkileri ortadan kaldırmasıyla bilinir. Ancak kullanımında dikkatli olmak gerekli. Çok fazla tüketildiğinde mide kanamasına neden olabilir.

3- Mide bulantısı yaşıyorsanız bir kaşık türk kahvesinin üzerine limon sıkıp yutun. Etkisini 5 dakika içerisinde gösterecektir.

4- Su. Evet yanlış duymadınız sadece su. Alkol tüketimi sonrasında vücut çok su kaybeder. Ağrılarınızın ve halsizliğinizin  sebebi su kaybıdır. Alkol aldıktan sonra akşam yatmadan önce eğer bol miktarda su içerseniz, sabah kalktığınızda halsizlik ve ağrı yaşamazsınız.

Tabi ki de her şeyden önce alkol tüketimini az düzeyde gerçekleştirmek bu tip sorunları yaşamanızın önüne geçecektir.

Ağrıbaş ağrısıkanserKoreKuzey KoremadenNoel

Özellikle açlığın ve susuzluğun tetiklediği baş ağrıları ile baş etmede ilaçsız çözümler daha da önem kazandı. Bu nedenle birçok kişi baş ağrısını ilaçsız kesmenin yollarını internette araştırıyor. Peki, ne zaman geleceği belli olmayan baş ağrılarını doğal çözümler ile dindirmek mümkün mü? Yeditepe Üniversitesi Koşuyolu Hastanesi Nöroloji uzmanı, baş ağrılarını gidermeye yardımcı ilaçsız çözümler hakkında  bilgi verdi

1-Uyku Düzeni Oluşturun 

Elbetteki uykunun baş ağrıları ile ilişkisi açık ve nettir. Uykusuzluğun baş ağrılarını tetikleyebileceği gibi çok uyumak da hem baş hem de vücut ağrılarını tetikleyecektir. Toplam uyku saati yeterli gibi görünse de kesintili uykular da tam bir dinlenme yapamayacağından baş ağrılarını artırabilir. Sık sık başınız ağrıyorsa uykunuzu mutlaka düzene sokmanız ve yeterli miktarda uyumanız gerekir. Özellikle karantina sürecinde gece saatlerinde uyumadan oturmak ve gündüz çok geç saatte kalkmak baş ağrılarını tetikleyecektir. Önerimiz; düzensizleşen uyku saatlerinizi düzene sokarak, gündüz uykusunu çok uzatmadan, çok bastırması durumunda ise sadece 20 dk kadar tazelenme uykusu yapın ve daha fazla gündüz uykusuna izin vermeyin.

2-Yeterli Miktarda Su İçin 

Yetersiz su tüketimi dehidratasyon da denilen vücudun susuz kalması olayına neden olur, bu durum da baş ağrılarını tetikler. Özellikle havaların sıcak olduğu dönemlerde vücudumuz ciltten buharlaşma ve solunum yolu ile mililitre arasında su kaybına neden olur. İdrar ile de en az 1 litre su kaybedecek olan bir kişinin günde en az litre su tüketmesi gerekir. Su içmekte zorlanan kişilere suyu aromalandırarak içmesi önerilebilir. Her gün sabah taze olarak hazırlanmak üzere litre suyun içine tatlı ve güçlü aroması olan elma, armut, ayva gibi meyvelerin veya limonun kabuğunu koyup bekletin. Bu suyu da sürekli yanınızda bulundurarak bir içecek gibi yavaş yavaş tüketin.

3-Aromatik Yağlar Kullanın 

Lavanta, okaliptüs veya nane yağı gibi güçlü aromatik yağlar rahatlatıcı etkileri nedeniyle baş ağrılarını azaltmak veya geçirmek için kullanılabilir. Bu yağlar oldukça güçlü aromalara ve etkilere sahip olabileceğinden ağız yoluyla alınmamalı. 1 damla yağ, şakaklara sürülerek veya 1 kase kaynamış suya birkaç damla damlatıp buharını koklamak şeklinde kullanılabilir. Rahatlatıcı özellikleri ve solunum yollarını açıcı özellikleri nedeni ile hem ruha hem de bedene iyi gelirler.

4-Bitki Çaylarından Faydalanın 

Çok eskiden beri kullanılan ve yararlı etkileri bilinen bazı bitki çayları baş ağrılarını geçirmek için de kullanılabilirler. Rahatlatıcı etkileri yanında antioksidan özellikleri de ek olarak yarar sağlar. Özellikle papatya, zencefil, ada çayı ve yeşil çay ağrı kesici olarak oldukça işe yarayacaktır. Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bu bitki çaylarının mutlaka tek başlarına hazırlanmaları ve taze olarak tüketilmeleridir. Bitkileri karıştırmak ve/veya uzun süre bekletmek bazı zararlı aktif maddelerin oluşmasına neden olabileceğinden zararlı da olabilir. Bitki çayları, kaynadıktan sonra bir süre bekletilerek yaklaşık dereceye hafifçe soğutulan suya yeterli miktarda konularak ve dk bekletilerek hazırlanmalı ve tamamı tüketilmeli. Artan miktar ise dökülmeli.

5-Soğuk veya Sıcak Su Torbası Uygulayın 

Soğuk su torbası uygulamasının başın tepe bölgesine, şakaklara ve alın bölgesine uygulanması baş ağrılarına iyi gelecektir, özelikle migrende daha etkilidir. Ancak bu uygulama sırasında hastanın genel vücut sıcaklığının normal olması ve üşümüyor olması gerekir. Zaten eli ayağı soğuk ve üşümekte olan kişilere soğuk su torbası uygulaması baş ağrısını artırabilir. Sıcak su torbası uygulamasının ise ense ve üst sırt kaslarına uygulanması ağrıları azaltabilir veya geçirebilir, bu uygulama da daha çok gerilim tipi baş ağrılarında etkili olacaktır. Her iki uygulama için de önemli nokta soğuk veya sıcağın cilde zarar vermeyecek ve yakmayacak derecede olmasıdır. Soğuk da sıcak gibi cildi yakabilir ve zarar verebilir.

6-Masaj Yapın

Baş ağrıları sırasında masajın iyi geldiği zaten çoğu kişi tarafından deneyimlenmiştir. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Bazı kişiler ağrı sırasında “allodini” denilen ve yüz bölgesinde veya saçlı deriye dokunmakla ağrı/acı duyusu hisseder. Allodinisi olan kişilere masaj yapılmaması gerekir çünkü ağrıları daha da artırabilir. Allodini yok ise şakaklara, iki kaş arasına, saçlı deriye ve ense üst kısımlarına çok bastırmadan yapılan tatlı-sert dokunuşlar ve sıvazlamalar ağrıyı azaltabilir veya geçirebilir. Ancak çok sert bastırmalar, ovalamalar veya sıkmalar o an için rahatlatıcı gibi görünse de daha sonra kasların sertleşmesine neden olacağından ağrıyı daha da artırabilir.

Ense kaslarına masaj ise biraz daha dikkatli olunması gereken bir durumdur. Mümkünse profesyonel masaj yaptırmak en doğrusudur. Duruş ve oturuş bozukluklarının çok sık olması nedeniyle ense kaslarında spazm veya boyun düzleşmesi çok sık görülen bir durumdur ve bu bölgeye yanlış masaj spazmları artırabileceğinden ağrıları da artırabilir. Boyun ve üst sırt kaslarına da çok sert bastırmalar, ovalamalar veya sıkmalar kesinlikle yapılmamalı.

7-Nefes Egzersizlerine Başvurun

Düzgün nefes almak ve nefes egzersizleri yapmak hem baş ağrılarını azaltıp geçirmek de hem de uykuya kolay dalmak için işe yarayacaktır. Çok farklı şekilde tanımlanmış nefes egzersizi teknikleri vardır ancak ben size çok basit bir egzersiz önereceğim:

Yaklaşık 5 dakika boyunca mümkünse sessiz, havadar ve ferah bir ortamda normal bir şekilde oturup dinlendikten sonra yine 5 dakika boyunca 7 saniyede yavaş ve derin bir nefes alıp, 4 saniye bu nefesi tutup, saniyede nefesi yavaşça ve tamamen vererek yapılan nefes egzersizi rahatlatıcı olacaktır.

8-Ilık Duş Alın

Eğer şartlarınız uygunsa çok sıcak olmayan bir duş kaslarınızı gevşeteceğinden vücudunuzu rahatlatacak ve ağrılarınızın geçmesine yardımcı olacaktır.

Eğer migren hastasıysanız duşun sonunda çok soğuk olmayan suyla kısa süreyle başınızı yıkamanız da iyi gelecektir. Gerilim tipi baş ağrılarında bunu yapmanız iyi gelmeyebilir.

9-Ortam Işığını Düzenleyin

Eğer bulunduğunuz ortam çok güçlü beyaz ışık ile aydınlanıyorsa bunu sarı ışık ile değiştirmeniz sizi rahatlatabilir. Ayrıca özellikle migren hastalarında loş veya karanlık bir ortamda dinlenmek de ağrıların azalmasına yardımcı olacaktır, en azından ağrıların artmamasını sağlayacaktır.

Gürültüyü Azaltın

Gürültü baş ağrısını başlatan veya artıran bir neden olabilir. Eğer mümkün ise ortamınızın gürültü seviyesini azaltmanız veya tamamen sessizleştirebilmeniz ağrılarınızın azalmasını veya geçmesini sağlayabilir.

Özellikle migrenli hastalarda gürültü ağrıları artıracağından ve tahammül edilemez olduğundan sessiz ortam daha da önem kazanır.

Yemek Seçimlerinize Dikkat Edin

Baş ağrılarını tetikleyen en önemli faktörlerden biri de açlıktır. Açlığın baş ağrılarını tetiklemesini azaltmak için beslenme büyük önem taşır. Özellikle vücutta hızla şekere dönüştürülen yiyecekler veya direkt şekerli gıdalar hızlı ve yoğun bir insülin salgısına neden olur ve yemekten yaklaşık saat sonra kan şekerinin daha da düşmesine neden olarak hipoglisemi denen durumu tetikler. Hipoglisemi de baş ağrısını tetikler. Bu nedenle özellikle sahurda hızlı karbonhidratlar (beyaz unlu gıdalar, beyaz pirinç, şekerli tatlılar, yoğun tatlı meyveler, patates ve diğer nişastalı yiyecekler) yerine hızla şekere dönüştürülemeyen kompleks karbonhidratlı yiyeceklerin (işlenmemiş ve kepeksiz un haline getirilmemiş tahıllar, kuru baklagiller, kuru yemişler, yeşil yapraksız sebzeler) tercih edilmesi, şekerin kana yavaş yavaş geçmesini sağlar ve hipoglisemiyi engeller.

Ayrıca kompleks karbonhidrat tüketimi kilo almayı da engeller. Elbette sahurda proteinli gıdaların ve yeşil yapraklı sebzelerin de tüketilmesi hipoglisemiyi engelleyerek tok tutulmasını sağlayacaktır.

Açık Hava, Gün Işığı ve Egzersizi İhmal Etmeyin 

Sürekli hareketsiz kalan bir vücutta hem kan dolaşımı yavaşlayacağından hem de hareket sırasında salgılanan ve vücudumuza yapıcı, onarıcı ve enerji verici verici endorfin, enkefalin ve adrenalin gibi bazı maddeler salgılanamayacağından kişiler kendilerini daha da yorgun, enerjisiz ve mutsuz hisseder. Hem yorgunluk hissi hem de mutsuzluk ağrıları tetikleyebileceğinden yorucu olmayan günlük egzersizler ve hareket baş ağrılarınızı azaltacak veya hiç ortaya çıkmamasını sağlayacaktır.

Egzersiz yapmak için spor salonu veya büyük parklar, açık alanlar gibi mükemmel şartlara sahip olmanız gerekmez. Varsa balkonunuzda veya balkon yoksa en büyük odanızda camları açarak gün ışığının ve temiz havanın girmesini sağlayarak yapabileceğiniz germe ve esneme egzersizlerini her ortamda yapabilirsiniz.

Stresle Baş Etmeye Çalışın 

Baş ağrılarının en önde gelen tetikleyicisi olarak stres tabii ki ağrıların azaltılması için baş edilmesi gereken en önemli durumdur. Stressiz bir yaşamın mümkün olmadığı ve hatta bir miktar stresin yaşam için gerekli olduğu gerçeğini de göz önünde bulundurarak stresin bir kısmını kabullenmek, sadece gereksiz ve yoğun stresle baş etmeyi öğrenmek yeterli olacaktır.

Stres ile baş etmede formül çok karışık değildir; bir stres faktörü karşısında yapabileceğiniz bir şeyler varsa yapın, çözüm için yapabileceğiniz bir şey yoksa kabullenin veya en güzeli mümkün ise kurtulun.

Sorularınız için formu doldurabilirsiniz:

Kullanıcılar bunları da aradı:

Yemek

Akşamdan Kalmalığı Doğal Yollarla Hafifletmeye Yardımcı İlaç Gibi Besinler!

1. Muz

2. Çikolata

3. Ayran

4. Kahve

5. Su

6. Baharat

7. Domates Suyu

8. Zencefil

9. Meyve suyu

Yumurta

Peynir ekmek

Soda

Kraker

Hamburger

Turşu suyu

webgrid.co.uk

Enerji içecekleri

Çorba

Balık

Makarna

Bitki çayları

Kızarmış ekmek ve bal

Bazı besinler korkunç başağrılarınızın tetikleyicisi olabilir. Yapılan çalışmalarda alkol, çikolata ve kafein başağrısı tetikleyicisi olarak tespit edilmiştir. Birçok insanda başağrısına sebep olan belli başlı besinler vardır, fakat her insanı etkileyen farklı gıdalar da olabilir. Bu sebeple başağrınız ortaya çıkmadan önce yediğiniz besinlerin bir listesini tutmak faydalıdır.

Çikolata: Yapılan çalışmalar kakaonun aslında migrene sebep olan sinir hücrelerini koruduğunu göstermiştir. Fakat başağrısındanmüzdarip insanların yüzde 22si çikolatanın başağrılarını tetiklediğini belirtmiştir. Kısacası çikolata migrenin sebebi olmaktan çok sonucu olarak nitelendirilebilir.

Alkollü içecekler (kırmızı şarap): Kırmızı şarapta koruyucu olarak kullanılan sülfitin migren ağrılarıyla bağlantısı vardır. Alkol beyne giden kan miktarını arttırır ve dehidrasyona sebebiyet verebilir. Her iki sonuç da başağrısını tetikleyebilir.

Kahve: Başağrısını mı tetikler yoksa ağrıyı mı azaltır? Aslında az miktarda kafeinin migren semptomlarından sizi kurtarabileceği bilinmektedir. Hatta kafein migren tedavisine ek olarak da kullanılabilir. Eğer kafein miktarı abartılırsa bir süre sonra sizi rahatsız edecek başağrılarının sebebi olacaktır. Araştırmalara göre günlük fincan kahveyi geçmememek şartıyla kafein başağrılarını azaltmakta işe yarayabilir.

Peynir: Peynirlerle başağrısı arasındaki bağlantıyı gösterecek çok sayıda çalışma yoktur. Fakat yine de bekletilmiş peynirleri (eski kaşar gibi) yemenin baş ağrısı olasılığını arttıracağı genellikle kabul görmektedir. Peynir eskidikçe içindeki tiramin miktarı artar. Tiramin bir aminoasittir ve baş ağrısıyla bağlantısı vardır. Fransa’da çok kullanılan mavi peynir, cheddar, gouda ve parmesan peynirlerini migren sorunu olanların sıklıkla tüketmemesi tavsiye edilir.

Soya ve MSG: Monosodyumglutamat (MSG) soya sosu ve daha bir çok gıdada yer alır. MSG genelde lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Fakat MSG’nin kramp, ishal gibi yan etkileri vardır. Ayrıca migrenli kişilerin yüzde inde korkunç başağrılarına yol açtığı görülmüştür. Ek olarak, soya sosu MSG içeriği

haricinde de tuz içeriğinin yüksek olmasından dolayı dehidratasyona neden olur, bu da baş ağrısının tetikleyicisidir.

Dondurma: Şaşırtıcı ama hızlı yenildiğinde dondurma da baş ağrısına yol açar. Bunun sebebi dondurmanın kendisi değil, ani soğuğa vücudun verdiği bir tepkidir. Özellikle çok sıcakladığınızda yediğiniz dondurmadan sonra baş ağrısıyla uğraşmanız daha olasıdır. Dondurma gibi soğuk yiyecekler migren hastalarında ağrı tetikleyicisidir, fakat bu ağrı kısa sürede yok olur. Bunu önlemek için soğuk yiyecek ve içeceklerin çok hızlı tüketilmemesi tavsiye edilir.

Muz: Cidden baş ağrısı tetikleyicisi mi? Tiramine hassas olan bünyelerde muz migren ağrılarını tetikleyebilir. Muzun kabuğa yakın kısmındaki uzun lifler, muzun kendisinden 10 kat daha fazla tiramin içerir. Bu sebeple migren hastaları muz yerken kabuktan yapışan lifli kısımları ayırarak yemelidirler.

İşlenmiş Etler: İşlenmiş etlerin baş ağrısına neden olduğunu gösteren pek çok araştırma vardır. Sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş et ürünlerinde koruyucu olarak eklenen nitrit ve nitratlar kan damarlarını açıp, migren ataklarını tetikleyebileceğini tespit edilmiştir.

Sonuç olarak, yapılan çalışmalara dayanarak size bir ‘baş ağrısına son‘ diyet listesi çıkarmak pek mümkün değil. Mantıklı olan, yediklerinizi günlük olarak kaydedip, ağrınızı tetikleyen yiyecekleri tespit edip onları tüketmemek, sağlıklı beslenmek ve öğün atlamamaktır.

Paul Benjamin Osterlund - BBC Travel

Turşu Türk mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden biridir. Turşu suyu ise en şiddetli baş ağrısını bile dindirebilen doğal ilaç olarak bilinir.

Karnabahar, kırmızı pancar, erik, biber, vb. sebzelerle dolu turşu bidonlarından alınıp naylon torbada hazırlanan karışıma turşu suyu eklenerek müşteriye veriliyor.

64 yaşındaki Adem Altun, İstanbul'un Kurtuluş mahallesinde Pelit Turşuları'nın ilk dükkanını işleten üçüncü kuşak turşucu.

"Bizde turşusuz yemek olmaz. Her masada turşu vardır. Turşu soğukta olduğu için yazları biraz düşüş olur" diyor.

Dükkana esas turşu suyu için girmiştim. Bir bardak turşu suyunun fazla alkol tüketiminden kaynaklanan baş ağrısına iyi geldiğini duymuştum.

Altun, "Mineral bakımından çok zengin" diye onaylıyor.

Turşu Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Toprakta yetişen her şeyin turşusu yapılır. Geçmişi Osmanlı'nın ilk dönemlerine kadar giden turşu, oldukça çeşitli, karmaşık ve bölgesel farklara sahip Türk mutfağında daima temel bir unsur olmuştur.

İstanbul'da, 'Altın Boynuz' olarak bilinen Haliç kıyısındaki Eminönü'de ekmek arası balık satışı ünlüdür. Deniz kenarında küçük taburelere oturarak yenen balık-ekmek tezgahlarının yanında da turşu satışı yapılır.

Diğer ülkelerde de turşu vardır, ama bunlar lahana, salatalık, Meksika biberi gibi malzemelerle sınırlıdır. Türkiye'de ise yeşil erik de dahil onlarca meyve ve sebzenin turşusu yapılır. Özellikle pilav üstü kuru fasulye ve yoğurtlu makarna ile turşu iyi gider.

Normalde turşu suyu yemeklerin yanında içilen bir şey olmasa da akşam yemeği ile şalgam içmek yaygındır. Özellikle ızgara et ve rakının yanında iyi gittiği söylenir.

Sydney'de ünlü bir restoran işleten Türk aşçı Somer Sivrioğlu, klasik biber ve salatalık turşusunun yanı sıra patlıcan, badem çağlası ve yeşil ceviz gibi ürünlerin de turşusunun yapıldığını söylüyor. Turşunun Anadolu'da eski bir gelenek olduğunu belirten Sivrioğlu, bunun, mahsulleri mevsiminde tüketip fazlasının da farklı yöntemlerle konserve, turşu gibi koruyucu yöntemlerle sonrası için saklanmasını iyi bir yöntem olarak övüyor.

Eminönü'de içki sonrası baş ağrısına çare olarak turşu suyunu ilk denediğimde, ağrının gerçekten de kısa sürede geçtiğine tanık olmuş, çok şaşırmıştım.

O günden beri ne zaman akşamdan kalmış olsam turşucu ararım. Bardağı 1 liraya, ağrı kesiciden daha ucuza geliyor turşu suyu.

Pelit Turşuları'nı bir ziyaretimde biraz acılı turşu suyu istemiş, tuzlu, baharatlı ve ferahlatıcı bu tadı bir dikişte mideme indirmiş, tarifini sorduğumda Altun'dan şu cevabı almıştım: "Kaya tuzu, sirke ve sarımsak"

Turşuda sirke mi yoksa limon mu kullanmak gerektiği konusunda turşucular arasında sürekli bir çekişme vardır. yapımı Neşeli Günler filminde de bu tartışmaya yer verilmiştir. Filmin bu sahnesi Cihangir'deki eski dükkanlardan biri olan Asri Turşucu'da çekilmiş. Dükkanın işletmecisi Baran Güreler turşu yapımında limonu tercih edenlerden.

"Sadece lahana ve salatalık değil vişne, erik, bamya da dahil olmak üzere birçok ürün kullanıyoruz ve bunları yeni kuşaklara tanıtıyoruz" diyor.

Hangi usulle yapılırsa yapılsın bu lezzetli ürün Türk mutfağının temel taşlarından birini oluşturuyor.

Altun'a göre, "Bu herkesin yapacağı bir iş değil. Herhangi bir sebzeden veya herhangi bir sudan turşu yapılmaz.

Turşu suyunun içki sonrası baş ağrısını geçirmesi konusuna gelince Bunun nedeni tam olarak açıklanamasa da, bir daha başım ağrıdığında bunu yakındaki bir turşucudan alacağım turşu suyu ile giderebileceğimi bilmek büyük rahatlık veriyor.