Balığın Yanına Ne Yemeği Yapılır

Balık birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmekte olan bir besindir. Balığı pişirmek için fırında pişirme, ızgara, kızartma ve buğulama gibi yöntemler tercih edilebilmektedir. Balığın pişirilmesinde kullanılan yöntemlere göre yanında tercih edilecek olan besinlerde farklılık gösterebilmektedir. Balığın yanında ise genel olarak salata çeşitleri veya meze çeşitleri tercih edilmektedir. 

Balığın Yanına Ne Gider? 

1- Şakşuka:

Balık hazırladığınız zaman yanına hazırlamayı tercih edebileceğiniz yiyeceklerden birisi de şakşuka olabilmektedir. 

2- Acılı Domates Ezmesi:

 Acılı domates ezmesi de balıkla birlikte tüketilebilecek lezzetli yiyecekler arasında yer almaktadır. 

3- Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası:

 Patlıcanların közlenerek, yeşil mercimekle buluşturulmasıyla hazırlanan bir salatada balıkla harika bir uyum oluşturacaktır. 

4- Havuç Tarator: 

Balık sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alan yiyeceklerden birisi de havuç tarator olmaktadır. Oldukça lezzetli bir meze olan havuç tarator balıkla harika bir uyum yakalamaktadır. 

5- Karides Tava: 

 Balık yemeklerinin yanına çeşitli deniz ürünleri de tercih edilebilmektedir. Balık yemeklerinin yanına hazırlanacak olan karides tava da sıklıkla tercih edilmektedir. 

6- Helva:

 Balık yemeklerinin üstüne tüketilebilecek olan tatlı ise helva olarak tavsiye edilebilir. 

Balığın Yanına Yemek ve İçecek Tavsiyeleri

 Balığın yanına en iyi gidecek olan yiyecekler, salatalar ve mezeler olmaktadır. Öncesinde ise bir çorba servis etmeyi tercih edebilirsiniz. Balığın yanında ayran dışında istediğiniz içecekleri de tercih etmeniz mümkün olabilmektedir. 

ARRAffinity

(gzt.com)

Oturum (Session) Çerezi

Azure tarafından kullanıcı isteklerinin aynı instance a erişebilmesi için tuttuğu çerezdir

_gat_UA-3434195-44

(gzt.com)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Google Analytics'in analitik veriler tuttuğu çerezdir.

_gid

(gzt.com)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir

_ga

(gzt.com)

Zorunlu Çerez

Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir

Takip Çerezi

Google DoubleClick (DFP)'nin kullanıcıları takip etmek ve yeniden pazarlama yapmak gibi çalışmaları için kullanılan çerezdir

Takip Çerezi

Reklam amaçlı kullanıcı davranışlarını takip etmek için kullanılan 3. parti uygulama çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex Metrica'nın kullanıcı oturumu ile ilgili tuttuğu çerez

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

sync_cookie_csrf (mc.webvisor.org)

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex Metrica'nın kullanıcının reklam engelleyicileri kullanıp kullanmadığını belirlemek için kullandığı çerez

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın analitik veriler için kullandığı oturum id si

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullandığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan cxense çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Takip Çerezi

Alexa Analytics'in kullanıcı hedefleme ve analytics verileri için kullanılmaktadır.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

yandexuid

(.webvisor.org)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın analitik veriler tuttuğu çerezdir

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın site kullanıcı sayısını belirlemek için kullandığı çerez

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın kullanıcının ilk oturum açma tarihini tuttuğu çerez

_ym_uid

(gzt.com)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın kullanıcı oturum id si

Balık Yemekleri Yanında Ne Gider?

Sağlıklı beslenme denildiğinde akıllara öncelikle et ve sebzeler gelmektedir. Et ürünleri arasından da omega yağ asitleri açısından zengin balık tüketilmesi önerilir. Balıkta bulunan vitamin ve mineraller öncelikle zihin gelişimini sonrasında ise kalp sağlığını destekler.

Balığın Yanında Ne Yenir?

• Fava
• Humus
• Patlıcan Salatası
• Ajvar
• Havuç Tarator
• Karides Tava
• Hibeş
• Şakşuka
• Patates Salatası
• Börülce Salatası
• Acılı Ezme

Tarif için: Fırında Hamsi (Videolu)

Yazımızda balık yanına meze önerilerimiz var ama balığın yanına hangi pilav gider diyenler için de sebzeli bulgur pilavını önerebiliriz. Peki, yemeklerin yanına pilavdan sonra sofralarda en çok yer alan makarna balık ile de olur mu? Balığın yanına makarna yenir mi? Tabii ki yenebilir, seçim tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Makarnanınızı rokalı bir sosla hazırlarsanız lezzet uyumunu artırabilirsiniz.

Balığın yanında ne yenir sorusu cevaplarına geçmeden önce balığın yanında ne yenmez sorusunu cevaplayalım. Balığın biraz bayat olma ihtimali varsa yanında süt ve süt ürünleri tüketmek tehlikelidir. Balık tüketen kişilerin kalp krizi geçirme riski oldukça azdır. Güçlü bir zihin, sağlam bir vücut ve dinç bir bağışıklık sistemi için; uzmanlar haftada iki defa mevsim balığı tüketmenizi vurgular. Balık seçerken tazeliğine de dikkat etmenizi önerirler.

Balık tüketirken balığın lezzetini ikiye katlayacak lezzetleri de ihmal etmemelisiniz. Genellikle salata veya meze ile tüketilen balık yemekleri, bu yazımızdan sonra ufkunuzu daha da açacak.

Balığın yanında ne yenilir? Lezzetli bir balık masasında neler olmalı? Balığın yanında hangi salata yenir? Balık yanında hangi tatlı yenir? Balığın yanında meze tercihi nasıl olmalı? gibi sorularınıza birer birer cevap bulacağız. Haydi o halde akşama nefis bir balık sofrası kurmak için kolları sıvayalım!

Tarif için: Fırında Soslu Balık Tarifi (Videolu)

Balığın Yanında En İyi Gidecek 11 Nefis Meze

1) Fava (Bakla Ezmesi)

Balık sofrasında birbirinden lezzetli mezeler olmazsa olmazdır. Bu mezeler arasında bakladan yapılan fava, nefis bir seçim olabilir. Balık yemeklerinin sindirimini kolaylaştıran fava, masanızı lezzetlendiren mezelerden sadece birisidir. Balık ızgara yanında ne yenir, çıtır çıtır bir yemeği kadifemsi dokulu ne ile eşleştirebiliriz derseniz favayı tercih edebilirsiniz.

Tarif için: Fava (Bakla Ezmesi)

2) Humus

Balığın yanına meze denince zaten birçok kişinin aklına hemen humus gelir! Balık yemekleri hazırlandığında, masada olması gereken bir meze de humus olacaktır. Haşlanmış nohutun birkaç işlemden geçerek bol limon ve baharat ile sofranıza konuk olmasına ne dersiniz? Cevabınız evet ise nohutları haşlayın ve besin değeri yüksek bir humus için harekete geçin. Balığın yanında ne iyi gider, sofralarımızı daha şenlikli hale nasıl getiririz diyorsanız humus hazırlığına başlamalısınız!

Tarif için:Humus Tarifi (Videolu)

3) Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcanın lezzetini ancak tadanlar bilir. Biraz biber ve baharat ile buluşan patlıcan, balık ziyafetlerinde bir anda biten bir mezedir. Balığın yanında yoğurtlu meze ne olabilir diye düşünüyorsanız dilerseniz yoğurt ile de köz patlıcanı lezzetlendirebilirsiniz. Balığın yanında yoğurt yenmez efsanesi tarihe karışıyor. Balık yanında ne yenir diyenler için harika bir alternatif olan köz patlıcan salatası tek başına da lezzet şenliğidir!

Tarif için: Patlıcan Salatası (Videolu)

4) Ajvar (Patlıcanlı Sos)

Adı çok yabancı gelse de içeriği tarladan sofranıza gelen lezzette. Patlıcan, kırmızı biber, domates, sarımsak ve soğan gibi favori tatların harmanlanması ile oluşan bu lezzet hem kahvaltıda hem de balık menülerinde yoğun ilgi görüyor. Denemeye değer!

Balığın yanında soğan yenir mi sorusunun cevabı evet olmakla birlikte içinde soğan olan ajvar gibi tariflerle de lezzet patlaması yaşayabilirsiniz.

Tarif için:Patlıcanlı Sos Ajvar (Videolu)

5) Havuç Tarator

Bayatlayan ekmekleri ziyan etmiyor, balık yemeklerinizin yanına harika bir sos olarak ikram ediyoruz. Süzme yoğurt ile bir araya gelen ekmek içleri, biraz da ceviz içi ile karışıyor ve rendelenmiş sarımsak ile efsane bir lezzete dönüşüyor.

Böylesine güzel bir sos tam balık yemeklerinizin yanına layık! Dilerseniz havuç, kabak ve patlıcan gibi sebzelerle de enfes tarator çeşitleri hazırlayabilirsiniz. Diyette balığın yanında ne yenir diyorsanız bu tarifi değerlendirebilirsiniz. Balık yanına sebze garnitür hazırlamayı düşünüp havuçları doğramaya başlamışken çıtayı bir tık yükseltip havuç tarator hazırlayabilirsiniz.

Tarif için: Havuç Tarator Tarifi (Videolu)

6) Karides Tava

Balık mezeleri arasında farklı deniz mahsulleriyle hazırlanan mezeler de yer alır. Balığın yanında iyi giden şeyler arasında aynı aileden gelen farklı ürünler de vardır. Deniz ürünleri ile süslenmiş bir masada karides olmaz mı? Balık restoranlarında ikram edilen sotelenmiş karidesleri sizler de balık ziyafetlerinde yapmalısınız. Omega-3 her zaman ve her yerde olmalı diyoruz…

Tarif için: Karides Tava

7) Hibeş

Balığın yanında meze çeşitleri arasında zengin yöresel tarifler de elbette yer almaktadır. Tahinden gelen bu lezzet, özellikle Antalya mutfağında önemli bir yere sahip. Çeşitli baharatlar ile karıştırılan tahin, balık sofralarında sevilen bir meze. Enerji veren hibeş ile bağışıklık sisteminizi her daim güçlü tutabilirsiniz.

Tarif için: Hibeş

8) Şakşuka

Patlıcan sevenler için lezzetli bir meze olacak şakşuka, balık sofralarından eksik edilmemektedir. Yoğun olarak Akdeniz’de balık tüketilen öğünlerde servis edilmektedir. Soğan, biber, sarımsak ve patlıcanın lezzetli uyumuna tanık olmak için siz de şakşuka hazırlayıp balık sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. Fırında balığın yanında ne yenir sorusuna da alternatif bir cevap olan şakşukayı afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif için: Şakşuka

9) Patates Salatası

Balık menüsü hazırlıyorsanız balığın yanına bir patates salatası yaparak leziz ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Balık yanında yenecek salatalar arasında liste başında patates salatası vardır. Somon balığı yanında ne yenir diye düşünüyorsanız, haşlanmış patates ile harikalar yaratabilirsiniz. Dilerseniz dereotu ile süsleyip bir patates salatası hazırlayın, dilerseniz püre haline getirin ve nefis bir meze elde edin.

Somon ile patates mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Patates salatası kendi başına hafif bir yemek gibidir bu yüzden balığın yanına başka ne yemek yapılır diyorsanız patates salatasıyla pratik şekilde öğün menüsünü tamamlayabilirsiniz.

Tarif için: Patates Salatası (Videolu)

10) Börülce Salatası

Akdeniz şehirlerinde neredeyse her öğünde sofralara konuk olan börülce, balığın yanında ne yenir sorusunun da en güzel yanıtlardan birisi olmaktadır. Bol suda kaynatılan börülcelerin bir süre dinlendirilip sarımsak ezmesiyle harmanlanmasıyla hazırlanmaktadır. Zeytinyağı ve limon eşliğinde tüketilip balığın lezzetini ikiye katlayacaktır. Ton balığın yanında ne yenir derseniz bu ferah tarifi beğenebilirsiniz.

Tarif için: Kuru Börülce Salatası (Videolu)

11) Acılı Ezme

Balığın yanında neler yenir diyerek yola çıktık ve acı sevenleri de unutmadık! Genellikle kebap yemeklerinin yanında ikram edilen acılı ezmeler, kızarmış ekmekler ile kısa süre içinde tüketilir. Acılı ezme fırında balık yanında ne yenir sorusunun da bir cevabı olmaktadır. Fırından çıkan sıcak ve çıtır balığın lezzetine acılı ezmeyi de şahit edebilirsiniz.

Tarif için: Lokanta Usulü Acılı Ezme (Videolu)

Başlangıç Bonusu: Mercimek Çorbası

Balık mezelerine daldık çorbaları unuttuk diye düşünebilirsiniz. Mercimek çorbası Türk mutfağında her öğünü lezzetlendirmeye devam ediyor.

Balık yanına hangi çorba gider sorusunun da en garanti cevabı her sofrayı şenlendiren mercimek çorbasıdır.
Balıklar arasında en çok sevilenler arasında olan hamsinin yanında ne iyi gider diyenler de çorba seçeneğini değerlendirebilirler.

Hamsi balığın yanında ne yenir diye düşündüğünüzde siz en iyisi bir kase sıcak mercimek çorbası ile başlangıç yapın. Bol limon eklemeyi de unutmayın.

Tarif için: Mercimek Çorbası Tarifi (Videolu)

Tatlı Bonusu: Tahin Helvası

Geçmişten gelen bir hikaye vardır: Ölmüş balığın helvasını yemek. Her ne kadar espri ifade etse de; balığın yanında neden helva yenir diye düşünmeden edemiyor insan. Balıkta yoğun fosfor bulunur. Balık tüketiminden sonra da mide asitlerinin dengesi bozuluyor ve yorgunluk gibi etki bırakıyor. Yorgunluğun nedeni de kan şekerinin düşmesi olarak bilinir. Bu nedenle balık yemeklerinden sonra tercih edilecek en hafif tatlı helva oluyor.

Balığın yanında helva yenir mi derseniz yanında değil ama balık sonrasında bir tamamlanma hissi için helva ile finali yapmanızı öneririz. Sizler de balık ziyafetlerinden sonra az bir miktarda helva tüketebilirsiniz.

Tarif için: Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (Videolu)

Helva tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Balık ve Deniz Ürünleri tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Salata & Meze & Kanepe tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

İlginizi çekebilir:

Türkiye’nin En Lezzetli Balık Çeşitleri Listesi

Balık Kaç Kalori? Pişirme Çeşitlerine Göre Balık Kalori Değerleri

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Yöntem, Fark Yaratan İpuçları

Balık Mevsimi Listesi: Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Balık Kokusu Nasıl Gider? Artık Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!

Balığın Faydaları Nelerdir Yanına Ne Gider?

Uzmanların haftada en az iki kez sofralarımızda yer alması gerektiğini vurguladığı balık ve deniz ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki faydaları saymakla bitmiyor. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu pek çok vitamin ve mineral açısından zengin, sağlam bir protein kaynağı olan balık hafızayı güçlendirir, kalp ve damar sağlığını korur ve bağışıklık sisteminin dış etkenlere karşı savunmasını arttırır. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde hamsi, palamut, istavrit, mezgit, uskumru başta olmak üzere birçok farklı balık türü bulunmaktadır. En sevdiğiniz balığı en sevdiğiniz şekilde pişirdikten sonra sofraya koyup yanında neyin iyi gideceğine karar veremiyorsanız sizin için önerilerimiz şunlar;

Balığın Yanına Ne Yenir?

Balık sofralarının vazgeçilmezi denildiğinde herkesin aklına ilk gelecek olan tabii ki de bol yeşillikli ve limonlu bir salatadır. Yeşilliklerin içinde balığın yanına en çok yakışan roka balığın yanında olmazsa olmazıdır.. Peki sofrayı başka hangi lezzetlerle süsleyebiliriz?

1. Balığın yanında çorba düşünüyorsanız mercimek çorbası iyi bir seçenek olabilir. Yemeğe güzel bir başlangıç için sıcak bir mercimek çorbası sizi hem tok tutacak hem de balıkla eşsiz bir lezzet uyumu yakalamanızı sağlayacak. Mercimek çorbasına alternatif olarak ezogelin, domates, yayla,  tel şehriye gibi Türk mutfağına özgü çorbaları tercih edebilirsiniz.
2. Bu çorbalar doyuruculuğu, lezzeti ve pratikliği ile sofralarınızda balık ile eşsiz bir uyum yakalamanızı sağlayacaktır.
3. Balığın yanında iyi gidecek diğer salata türleri arasında patates salatası, piyaz ve börülce salatasını sayabiliriz. Salatalarınıza soğanın acı bir tat vermesini istemiyorsanız ince ince doğradıktan sonra soğanları limonlu tuzlu suda bekletebilirsiniz.
4. Balıkla birlikte genellikle en sık tahin veya irmik helvası tüketilir. Fakat siz helva sevmiyor ya da tercih etmiyorsanız şerbetli tatlılar sizin için iyi bir seçenek olabilir. Şerbetli tatlılardan olan revani, şekerpare ve künefeyi tercih edebilirsiniz. Balık ve helva ikilisinin sık sık birlikte anılmasının sebebi helva içerisindeki tahindir. Tahin, balıkta biriken ağır metallerin vücudumuza zarar vermesini engeller. Bununla birlikte mide asit dengesini düzenleyen tahin balığın sindirimini kolaylaştırarak mideye yardımcı olur. Balık tükettikten sonra helva yemek bu faydalarından dolayı son derece önemlidir ancak her şeyin fazlasının zarar olduğu da unutulmamalıdır.
5. Balığı renklendirmek amacıyla haşlanmış sebzeleri kullanabilirsiniz. Haşlanmış havuç, mısır ve brokoli ile hazırlayacağınız sebze garnitürü balığa lezzet katarken sunum için de güzel detaylar oluşturacaktır. Eğer pilavsız menüleri yemekten saymıyorsanız sebzeli bir bulgur pilavı balığın yanında doğru tercih olacaktır.
6. Balın bir diğer olmazsa olmazı ise mezelerdir. Közlenmiş biber, fırında patates meze olarak da kavun ve beyaz peynir balık yemekleriyle güzel bir ahenk yakalayacaktır.
7. Yemeğin ardından ise sıra taze demlenmiş çaya veya isteğe göre Türk kahvesine geldi. Ülkemiz en çok çay tüketen ülkelerden biri. Fakat çayın içerisindeki maddeler yemeklerdeki başta demir olmak üzere faydalı minerallerin emilimini engelleyecektir. Arada kısa bir boşluk bıraktıktan sonra tüketmeye özen gösteriniz.

Balığın yanına hangi salatayı yapacağımız zor bir karar değildir. Ancak iş çorba yapmaya gelince seçmek biraz daha zor hale geliyor. Balığın yanına hangi çorba yakışır? Bu soruyu birlikte cevaplamaya çalışalım.

Balıkla en uyumlu olan çorbalar baklagillerdir. Tavuklu etli çorba yaparsanız biraz tuhaf görünür. Tavuklu veya etli bir çorba yaptığımızda ardından yiyeceğimiz balığın tadını kötü yönde etkiler. Balığın yanında yoğurtlu bir çorbada yenilmez. Çünkü balığı yoğurtlu bir şeyle yerseniz zehirleneceğimizi düşünürüz.

Baklagillerden en başta mercimek çorbasından söz edebiliriz. En iyi ne gider diye soracak olursanız bir balığın yanına arkadaşı olan balık çorbası yapın deriz. Levrek, kırlangıç veya kaya balığı gibi iri parçalı balıklardan yapacağınız çorbalar çok lezzetli olacaktır.

Balıkla en uyumlu çorbalar listemiz şu şekilde olabilir:

• Kremalı / Kremasız Mantar Çorbası

Balık sofrası, bazılarımız için ayrı bir özen gerektirir. Çeşitli mezelerle süslenir,
çevresi dostlarla bezenir. En uyumlu içecekler hazırlanır, omega-3’e de keyfe
de doyulur.

Yazımızın devamında balık keyfini katlayacak en leziz meze tariflerini sizin için
sıraladık. İşte, balık yanına çok yakışan 5 meze tarifi…

1. Nohutun En Güzel Hali: Humus

Pilavın en iyi yoldaşlarından olan, protein zengini nohutlar; tahin, limon suyu,
sarımsak gibi malzemelerle buluşup harika bir başka yoldaş oluyor! Nohut
sevmeyenlerin bile yüzünü güldüren humus, size de iyi gelecek! İşte, mevsim
balıklarının yanına pek yakışacak humus tarifi:

● Maydanozları ince bir şekilde kıyın.

● Sarımsakları püre haline getirin.

● Nohutları süzgeçte geçirip püre haline getirin.

● 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tahin, limon suyu, su ve tuzu nohut püresinin
üstüne ekleyip iyice karıştırın.

● Kıvamı yoğun gelirse su ekleyip kıvamını biraz yumuşatın.

● Hazırladığınız humusu bir kaba alın.

● Kalan zeytinyağı ile tatlı biberi karıştırın ve humusun üstüne gezdirin.

● Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun.

Tarifimizin tüm detayları ve videolu anlatımı için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz:

https://migrostv.migros.com.tr/humus/

2. Közlenmiş Sevenlere: Babagannuş

Et, tavuk ve balık yanında közlenmiş sebze ayrı bir yakışır; buna da en çok
babagannuş yaraşır! Yöresel lezzetlerin en iddialılarından biri olan
babagannuş; patlıcan, domates, kırmızı biber gibi taptaze sebzelerle yapılır,
tadanı hayran bırakır. Siz de balık menüsünü tamamlayacak bir lezzet
arıyorsanız buyurun babaganuş tarifimize:

● Patlıcan, biber ve domatesleri fırında közleyin. Fakat biber ve domatesler
patlıcanlara göre daha erken közleneceğinden, fırına ya daha geç girmesi
yada daha erken alınması gerekir.

● Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup ufak parçalar halinde doğrayın.

● Soğanı ve sarımsağı doğrayıp bir tava içerisinde zeytinyağı ile kavurun.

● Ardından közlenmiş patlıcanları ilave edip biraz daha kavurduktan sonra
domates ve biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.

● En son baharatları ekleyin ve inçe kıyılmış maydonoz ile servis edin.

Tarifimizin tüm detayları ve videolu anlatımı için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz:

https://migrostv.migros.com.tr/babagannus-tarifi/

3. Midye Denince Akla: Tarator Sos

Midye tavanın lezzetini katlayan tarator sosu bu kez balık sofrasına konuk
ediyoruz. Mis gibi sarımsak kokusuyla ona doyamıyor, ceviz içiyle şifa
buluyoruz. İşte, tarator sos tarifi:

● Bayat ekmek içini küçük bir kaba ufalayın. Kabuk kısımlarını kullanmayın.

● Ekmek kırıntılarını ceviz içiyle birlikte mutfak robotunda çekin.

● Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, süzme yoğurt ve
tuz ile karıştırdıktan sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

● Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu, sıcak başlangıçların
yanında ya da dip sos olarak arzuya göre incecik kıyılmış dereotu eşliğinde
sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.

Tarifimizin tüm detayları ve videolu anlatımı için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz:

https://migrostv.migros.com.tr/tarator-sos-tarifi/

4. Akdeniz Güzeli: Hibeş

Antalya sofralarının eksik olmayan lezzetlerinden hibeş; tahin, limon, sarımsak,
kimyon gibi malzemelerle hazırlanan meze çeşitlerinden biridir. Kızarmış ekmek
üzerine; et, balık, tavuk gibi ana yemeklerin yanına çok yakışır. Siz de balık
yanına hibeş eklemek isterseniz işte, tarifimiz:

● Bir karıştırma kabına tahini alın, üzerine su ekleyin ve tahta bir kaşıkla
karıştırın.

● Taze sıkılmış limon suyunu ekleyerek pürüzsüz bir karışım olana kadar tahta
bir kaşıkla karıştırın.

● Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuzla birlikte havanda dövün.

● Sarımsak ve baharatları tahin karışımının üzerine ekleyip pürüzsüz bir kıvam
alana kadar karıştırın.

● Hibeşi cam bir kavanozda kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın. Meze,
atıştırmalık, farklı bir kahvaltılık ve sos olarak kış aylarında sevdiklerinizle
paylaşın. Afiyet olsun.

Tarifimizin tüm detayları ve videolu anlatımı için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz:

https://migrostv.migros.com.tr/hibes-tarifi/

5. Balkan Lezzeti: Ajvar Sos

Közlenmiş sebzeler, sarımsak ve çeşitli baharatlar gibi ek malzemelerle
hazırlanan ajvar; kahvaltıdan akşam yemeğine her öğün için harika bir eşlikçi
olabilir. Siz de ajvarı balık sofranıza ekleyerek balık keyfini artırabilir, sofranızı
zenginleştirebilirsiniz. İşte, nefis mi nefis ajvar tarifi:

•  Bir tencereye domatesleri ve közlenmiş sebzeleri ekleyip kavurun.
•  Domatesler suyunu salınca içerisine sarımsakları ve baharatları ekleyip
  blenderdan geçirin.
•  Sterilize edilmiş uygun bir kavanozun içerisine sosu sıcakken ekleyip
  kapağını kapatıp kavanozu ters çevirin ve bir gün bu şekilde bekletin
  ardından buzdolabında veya karanlık ve serin yerde uzun süre
  tüketebilirsiniz.
•  Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklayınız.

Tarifimizin tüm detayları ve videolu anlatımı için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz:

https://migrostv.migros.com.tr/ajvar-tarifi/

Meze siparişlerinizi Migros Sanal Market’ten vermek için hemen tıklayın!

Balık A, B1, B2, D ve Omega3 açısından oldukça zengin bir besindir ve bu sebeple haftada iki kez mutlaka tüketmek gerekir. Uzmanlar ve diyetisyenler beslenme listelerine mutlaka balık eklerler. Peki balığın yanına ne gider? İşte balığın ne ile yenebileceğine dair şu soruların yanıtlarını yazımızda bulabilirsiniz; balığın yanına hangi çorba olur, balığın yanına ne yapılır, ne iyi gider, balık yanına meze olarak ne yapılabilir, balığın yanına giden mezeler neler?

Balığın Yanına Ne Gider?

Sağlıklı beslenme denilince akla hemen balık gelir. İçinde barındırdığı yüksek omega ve yağ asitleri bakımından oldukça önemli bir besindir. Balığın yanında genel olarak en çok tüketilen besinler ise şu şekilde sıralanabilir; roka salatası, fava, humus, patlıcan salatası, ajvar, havuç tarator, karides tava, hibeş, şakşuka, börülce salatası, acılı ezme vb.

Balığın Yanında Salata, Meze ve Yemek Olarak Ne Yapılabilir?

Balığın yanına çorba olarak en çok tercih edilen mercimek çorbasıdır. Mercimeğin tadı balığın lezzetini daha çok ön plana çıkarır. Mercimek yoksa ezogelin veya tarhana çorbası da tercih edilebilir. Salata olarak ise genellikle yeşilliği bol salatalar tercih edilir. Özellikle roka salatası en çok tercih edilen salatadır. Meze olarak ise başlıca şu mezeler tercih edilir;

Humus:

Malzemeler;

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 limonun suyu
• 1/3 su bardağı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri için ise 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber, sumak.

Yapılışı;

• Haşlanmış nohutlarımızın kabuklarını elimizle soyalım.
• Nohutları rondoya alalım daha sonra üzerine limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
• Tüm malzemeler karıştıktan sonra servis tabağına alalım ve kaşıkla şekil verelim.
• İsteğe göre süslemek için ise ortasına haşlanmış nohut, kırmızı biber ve zeytinyağı gezdirebiliriz.
• Damak zevkinize göre sumak ve ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.

Havuç Tarator:

Malzemeler;

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Yapılışı;

• Geniş bir tavaya zeytinyağını alalım.
• Küçük küçük doğradığımız sarımsakları bir tavaya alalım ve kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Rendelenmiş havuçları da ekleyelim ve havuçlar yumuşayana kadar 3-4 dakika kavuralım ve ocaktan alalım.
• Ayrı bir kase içerisinde suyu süzülmüş yoğurt ile tuzu çırpalım.
• Soğuyan havuçları yoğurda ilave edelim ve karıştıralım, en son servis tabağına alalım.