Beyti Sarma Kebap Tarifi

Bugün sizlere urfa yöresine ait bir lezzeti olan beyti kebabı nasıl yapılır onu araştırdık. İşte beyti kebabı yapmanın püf noktaları

Daha çok Adana ve Urfa yöresinde yapılan bu lezzet hem hamur işlerini hem de kebabı sevenlerin vazgeçemeyecekleri yemekler arasında yer alacak. Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzeti sosla bütünleşince mükemmel bir lezzete dönüşüyor.

KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

- 1 tane soğan 
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı kadar kimyon
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- gram çekilmiş kıyma

LAVAŞ EKMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

- 1 paket maya
- 5 buçuk su bardağı un
- 2 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş su
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

- 1 tas sarımsaklı yoğurt
- 1 yemek kaşığı su
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- İsteğe göre acılı veya acısız 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
- 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

LAVAŞIN YAPILIŞI:

- Un, maya, su ve zeytinyağını bir kapta koyarak hepsini karıştırın. Son olarak tuzu webgrid.co.uk kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edelim

- Yoğurduktan sonra her beze yaklaşık 35 gram olacak şekilde eşit parçalara bölün.Böldükten sonra üzerini nemli bir bez örterek dinlenmesini sağlayın.

- Dinlenen hamurları merdane ile açın. İnce bir şekilde açtığınız bezeleri yağsız bir tavada pişirin.

KÖFTENİN YAPILIŞI:

- Fırını dereceye ayarladıktan sonra sarımsak ve soğanı robottan geçirin. Geçirdikten sonra su oluştuysa onu süzün.

- Bir kaba kıymayı koyun. Sarımsak ve soğanı ekleyerek karıştırın. Daha sonra baharatları, galeta ununu, yumurta ve 1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağını eleyip karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra tezgahın üzerine streç film koyup hazırladığımız harcı stres filme sarıp buzdolabında 15 dakika kadar bekletelim.

- Buzdolabından çıkarttığımız köfteleri kebab şeklinde veya şişe dizerek pişirebilirsiniz. Köfteler piştikten sonra daha önce hazırlamış olduğumuz lavaşlar sararak halka şeklinde kesebilirsiniz.

- Kestiğiniz kebab parçalarını servis tabağına dizerek en son hazırlamış olduğunuz sosu dökebilirsiniz.

İşte bu kadar

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER

Köfte harcını hazırlamak için, kıyma derin bir kap içerisine koyulur.

Soğan, sarımsak ve maydanoz rondodan geçirilip, kıymanın üzerine ilave edilir.

1 yemek kaşığı sıvı yağ, baharatlar ve galeta unu (veya ekmek içi) eklenip, güzelce yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcından, parmak kalınlığında uzun köfteler hazırlanır.

Hazırlanan köfteler, yağlı kağıt serili tepsi içerisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış ° fırında, 10 dakika pişirilir.

Tereyağı küçük bir tava içerisinde erilir ve üzerine sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

Düz bir zemin üzerine, 1 adet yufka serilir ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.

Üzerine fırça yardımı ile biraz yağ sürülür ve yufkanın uzun kenarına köfte yerleştirilir.

Yufkanın kenarları içe doğru katlanıp, rulo şeklinde sıkıca sarılır.

Elde edilen rulo, 3 parmak ara ile, verev olacak şekilde kesilir ve fırın tepsisine dizilir.

Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

Tepsiye dizilen beyti sarma üzerine, fırça yardımı ile kalan yağdan sürülür.

Önceden ısıtılmış ° fırında, yufkalar hafif kızarana kadar pişirilir (10 dakika).

Beyti sarma pişerken, sosunu hazırlamak için, tavaya tereyağı koyulup eritilir.

Üzerine salçalar ilave edilip, biraz kavrulur ve nane ile su ilave edilip, 1 taşım kaynatılır (salçalar tuzsuz ise 1 tutam tuz ilave edilebilir).

Fırından alınan beyti sarma, ortasında yoğurt olacak şekilde servis tabağına dizilir.

Üzerlerine salçalı sos gezdirilip, sıcak olarak servis edilir.

Beyti sarma kebap nedir yapılışı tarifi nasıldır? Kuzu beyti ne demek? Fırında beyti sarma nasıl yapılır? Kullanılan malzemedeki ve yapım usulündeki farklılıklar sebebiyle beyti kebap çeşitleri çoktur. Kuzu beyti evde nasıl pişirilir? Lavaşa sarılı köfte olarak da yapılan beyti kebabı tarifi hazır yufka ile de hazırlanabilir. Evde beyti sarma kebabı yapılışı tarifi için yufka ile pratik beyti kebabı yapımı tercih edilebilir. Yufkayla yapılan kebaplar arasında en çok bilineni yufkaya sarılı kebap veya yufkalı kıymalı kebap olarak da anlaşılan pratik beyti kebabı tarifidir. İşte evde hazır yufkadan kolay beyti kebabı yapımı tarifi resimli olarak

Yufkadan Beyti Kebabı Tarifi Yapımı Tarifi Malzemeleri, Beyti Kebap İçinde Ne Var?

Beytisi için:

Kuyruk yağı istenmezse yarım kg yağlı kıyma

(veya gr kıyma + gr kuyruk yağı)

Üç - dört tane yeşilbiber

İki tane salçalık kırmızıbiber

Üç - dört diş sarımsak

gr kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Sarmak için:

İki adet yufka

Bir yumurta sarısı

Susam

Garnitür için:

Yedi - sekiz tane sivri biber veya çarliston biber

İki adet orta boy domates

Servis için:

Bir kâse yoğurt

Hazır Yufkadan Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? - Yufkada Beyti Kebap Tarifi: Evde Orjinal Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? - Fırın Beyti nasıl yapılır?

1. Biberlerin çekirdekleri ayıklanır, yıkanır ve ince ince doğranır. Sarımsaklar da ince ince doğranır.
2. Bunlara kıyma ilave edilerek büyük boy bir bıçakla doğrama muamelesi yapar gibi karıştırılarak malzemenin bütünleşmesi sağlanır. Bunu yapamıyorsak yoğurma muamelesi elle köfte yoğrulur şekilde yapılır.
3. Yufkalar ortadan ikiye ayrılır. Bu kıymalı harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alınarak yufkanın geniş kısmına üç parmak genişliğinde uzunlamasına yerleştirilir. Üzerine kaşar rendesi konulur.
4. Beyti nasıl pişirilir? Beyti Kebap kaç derecede pişer? Geniş sigara böreği sarılır gibi sarılır. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülür. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. - derece arasındaki fırında altı üstü kızarana pişirilir.
5. Biberle ve domatesler yıkanır, ikiye üçe bölünerek ayrı ayrı şişlere yerleştirilip fırında pişirilir.
6. Yufkalı beytiler piştikten sonra ikişer parmak genişliğinde kesilerek servis tabağına alınır. Biberler ve domatesler şişlerden çıkarılıp bunların yanına yerleştirilir. Servis tabağının kenarına yoğurt konularak yufka ile pratik beyti kebabı sıcak olarak servis yapılır.

"Ev Tipi Beyti Sarma Kebap Yapımı Tarifi, Ev Usulü Beyti Nasıl Yapılır? Yufkadan Beyti Tarifi" Hususunda ilave Bilgiler ve Urfa, Beyti Kebap Tarifi, Gerçek Beyti Tarifi Püf Noktaları

1. Yalancı Beyti Kebabı, Yalancı Beyti Tarifi Yufkadan beyti yapılışı, yufkadan yalancı beyti olarak adlandırılır. Yufkadan beyti kebap, yufkadan beyti sarma ve diğer her türlü yufkada beyti tarifi bu şekilde anlaşılır. Lavaştan Beyti Kebabı yapılmak istenirse EV YAPIMI MAYALI KOLAY LAVAŞ (DÜRÜM EKMEĞİ)
2. Yufkalı beyti sarma kebap tarifi resimli olarak yukarıda yer almaktadır. Fırın beyti kebap, daha çok kuzu beyti sarma olarak kıymalı yufka kebabı şeklinde yapılsa da beyti kebabı tavuklu olarak da yapılabilir. Tavuk beyti sarma kebap yanında yufkalı patlıcanlı beyti kebabı veya patlıcanlı beyti yufka sarma da tercih edilen ev yapımı beyti sarma kebabı grubunda yer alır. Lokanta usulü sarma beyti kebap köfte tarifi, ev usulü hazır yufkadan beyti köfte kebap tarifi yufka kullanımı ile farklıdır. Yöre olarak Şanlıurfa ve Adana'da daha çok yapılır.
3. Beyti kebap Beyti sarma farkı Beyti hususunda bir anlayış birliği olmamıştır. Gerçek beyti tarifinde kuzu etinin zırhla çekilmesi neticesinde hasıl olan kıymanın, fıstık ilave edilerek, şişe dizilmek sureti ile pişirilmesi olduğu söylenir. Beyti harcına sarımsak katılıp, katılmayacağı da başka bir anlaşmazlıktır. Beytinin servisinde de mutabakat yoktur. Lavaşın içine sarılıp, kesilerek üzerine salçalı sos dökülen kebap hakikatte "sarma beyti"dir. Lakin bu soslu türün menülerde yalnızca “beyti” ismiyle ifade edilmesi sebebiyle kebabın asıl halinin bilinirliği kaybolmaktadır. Saf "beyti", Adana kebap tarzında lavaşa sarılmadan, üzerine sos gezdirilmeden, şişten alındığı şekliyle sunulur. "Sarma beyti"de ise servis şeklinde ise lavaşa sarılan kebaplar kesilir. Üzerine tereyağlı salçalı sos dökülerek, EVDE KOLAY YOĞURT YAPIMI ve DOMATESLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ🍅🍚 ile arz edilir.
4. Lokanta Usulü Beyti Tarifi Bir adet orta boy kuru soğan, bir adet yumurta, bir demet maydanoz rondodan geçirilir. Bir kasedeki yarım kilo kıymanın üzerine döküp, yarım su bardağı galeta unu, iki diş sarımsak, bir tatlı kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz da eklenip yoğrulur. Uzun yassı olarak şekilde beş - altı parçaya ayrılıp bir tepsiye yerleştirilir. Buzdolabında yarım saat bekletilir. Lavaş için beş su bardağı un, iki su bardağı ılık su, bir tatlı kaşığı tuzla ele hafif yapışan bir kıvamda bir hamur yoğrulur. Cevizden iri boyda bezeler alınıp nemli bir bezle üstü örtülüp on beş dakika bekletilir. Hamurlar tava büyüklüğünde açılır. Kızgın tavada fazla kızartmadan iki taraflı hafif pişirilip üzeri örtülür. Bütün hamurlar bu şekilde pişirilir. Köfteler önceden ısıtılmış derecedeki fırında yarım saat kadar tutulur. Yüz gram kadar tereyağı eritilir, iki yemek kaşığı salça eklenip kokusu çıkana kadar pişirilir. Yarım su bardağı su ve bir çay kaşığı tuz ilavesiyle biraz kıvam alana kadar kaynatılır. Lavaşın üzerine sostan sürüp etler konulup sarılır ve beytiler verev biçiminde kesilir. Fırın tepsisine alınıp on beş dakika kızartılır. Bir kaşık tereyağında kızdırılmış bir çay kaşığı pul biberle hazırlanan sos beytilerin üzerine dökülür. Pilavla sunulur.
5. Yufkada Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi, Patlıcanlı Yalancı Beyti: Üç adet patlıcan uzun uzun kesilip sıvı yağda kızartılır, fazla yağın alınması için kağıt havlu serili bir tabağa konulurlar. Üç yüz gram kıymaya ufak ufak doğranmış bir adet kuru soğan ve iki diş sarımsak ilave edilir. Pul biber, kimyon, karabiber, tuz eklenip karıştırılır. Çok taze olmayan market yufkaları ikişer yemek kaşığı sıvı yağ ve su karışımı ile ıslatılır. Yufkanın üzerine patlıcan dilimleri, patlıcan dilimlerinin bir ucuna yakın şekilde uzun bir köfte hazırlanıp serilir. Sarılıp dilimlenir. derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirilir.
6. Beyti Kebap (Açık Nedir) 50% dana eti, 50% kuzu eti, maydanoz, tatlı seker biber, sarımsak, karabiber, tuz ile hazırlanır. Küçük parçalar halinde doğranmış etler zırhta çekilerek kıyma haline getirilir. Maydanoz ve şeker biber ince ince doğranır. Sarımsak iyice dövülür. Hazırlanan bu malzemeler içine tuz ve karabiber ilave edilerek önceden hazırlanan kıyma harcına karıştırılır. Daha sonra porsiyonlar halinde servise hazırlanır. Beyti Kebap’ın pişme süresi dakikadır.
7. Beyti Kebabı Kim Buldu? Beyti Kebabı Nerenin? Beyti et hayvanın neresi? Beyti kebap icin hangi yufka? Beyti, kıyma veya kuzu etinden oluşan, şişte ızgara yapılan, lavaşa sarılı, üzerine domates sosu ve yoğurt eklenerek servis edilen bir Türk yemeğidir. Yemeğin adı, Beyti Kebab İstanbul'daki popüler Beyti restoranının sahibi Beyti Güler'den geliyor. 'de İsviçre'yi ziyaret ettiği sırada İsviçreli kasap Möller'in et hazırlama usulünü gördükten sonra kendi yemeğini oluşturmada ondan ilham aldı. Möller'in versiyonu, pirzola yağı şeritlerine sarılmış ve ızgarada pişirilmiş kuzu filetolarından oluşuyor. Bu isim altında yaygın olarak sokak yemeği halinde satılan kıyma yemeği, orijinaline çok az benzerlik gösteriyor.

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Kolay Tava Böreği

Yapımı son derece kolay, aynı zamanda çok ekonomik ve lezzetli bir kahvaltılık. Üstelik parçalanmış yufkaları, kırılmış peynirleri değerlendirme olanağı sağlıyor. Alt üst böreği de denilen bu pratik tarif kahvaltılarınızın vaz geçilmezi olmaya aday. Afiyet olsun!

Pratik Yoğurt Çorbası

Evde pirinciniz yok, fazla vaktiniz de yok ama bir kaşık ununuz varsa, bu pratik tarifle dakikalar içinde misler gibi bir yayla çorbası içebilirsiniz. Yoğurtlu un çorbası da diyebileceğimiz bu çorba naneli tereyağ sosu ile sunuluyor. Afiyet olsun !

Arnavut Biberi (Atom) Mezesi

Muhteşem bir iştah açıcı, acı severlerin vazgeçilmez mezesi atom, aynı zamanda et yemeklerine eşlik eden bir yancı. Acıkanlara ekmeği bandıra bandıra yemelik bir ana yemek. Üstelik buzdolabında uzun süre saklayabileceğiniz bir tarif. Afiyet olsun!

Yalancı Mantı

Türk mutfağının baştacı olan mantı lezzetini pratik bir şekilde sunan bu tarifte hazır makarna kullanılıyor. Hamur açmadan, katlamaya uğraşmadan, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir joker yemek. Sarımsaklı yoğurt ve sos ilavesi ile de tam mantı tadında. Afiyet olsun!

Yulaflı Yayla Çorbası

Pirinçli yayla çorbasına alternatif olabilecek bu çorba çok pratik, besleyici ve tok tutuyor. Üstelik yulafta pirinçten çok daha fazla demir var. Hafif ve besleyici bu tarifi diyet ve vejeteryan menülerinize dahil edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bamya Kızartması

Mevsiminde taze taze toplanmış ve bamya türleri arasında en etli bamya çeşidi olan tombul bamya (balıkesir bamyası) kızartmaya en uygun bamya çeşidi. Bu tarif dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir sebze kızartması isteyenler için ideal. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk, meze veya ara sıcak olarak sunup sofranıza renk katabilirsiniz. Afiyet olsun!