Cahide Sultan Kısır Tarifi

Herkese merhabalar Arkadaşlar.
Sizlerle ANTAKYAMIZIN nefis kısır tarifini paylaşmak istedim hafta sonu mutlaka bu şekilde Denemenizi õneririm gerçekten yemelere doyulmayan harika bir lezzet.
Arkadaşlar ben aslında yemeklerimi hiç õlçū ile yapmazdım 😊hep gõz kararı yapardım ve her zaman kesinlikle tutardı.
Ama bu site ile beraber sizlerle paylaşabilmek adına artık õlçū kullanmaya başladım 😊 vee bu kısırı sizlerle paylaşmak için her şeyi ile õlćū kullandım 😊😍 Buyurun Yapımına başlayalım 😊😍👍👍👌👌

Ben bu tarifte 3 Su Bardağı orta kalınlıkta bulgur kullandım dolayısıyla 3 su Bardağı kaynar su kullandım ama eğer ince bulgur kullanacaksanız 2 su bardağı kaynar su kullanmanız yeterli olacaktır.
Kalın bulgur kullanmanın sebebi kesinlikle daha lezzetli oluyor.

1. Bulgurumuzu derin büyükçe bir kaseye alalım.
2. Üzerine kuru fesleğeni biber salçasını ve pulbiber ilave edip karıştıralım.
3. Üzerine 3 bardak kaynar suyu ilave edip karıştırıp üzerini örtelim, iyice şişip dinlensin.
4. Şimdi biz yeşillikleri soğan sarımsak nane marul ve maydanozu ayıklayıp yıkayalım marul hariç yeşilliklerimizi doğrayalım. İsteğe bağlı 3 / 4 yaprak marulda doğranıp ilave edilebilir.
5. Ardından dinlenen bulgurumuzu bir yoğurma kabına alalım.
6. Üzerine domates salçasını listedeki baharatları ilave edip 5 dakika kadar yoğuralım.
7. Ardından katkısız doğal nar ekşisini sayfamda tarifi var bir göz atabilirsiniz, ilave edip iyice karıştıralım.
8. Şimdi zeytinyağını ilave edelim, iyice karıştıralım.
9. Ardından önceden doğradığımız yeşillikleri ilave edip nazikçe çok ezmeden karıştıralım eğer zeytinyağını az bulursanız biraz daha ilave edebilirsiniz.
10. Muhteşem lezzetli kısırımız servise hazır, deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın hayırlı huzurlu cumalar herkese. 😊😊😍😍.

Not:: Arkadaşlar bulgurumuzu islatirken
Fesleğeni yumuşasın ve tadını versin diye katıyorum. Pulbiber ve biber salçasını da bulgur ıslanırken içinde erisin rengini iyice versin diye katıyorum herkese afyetler olsun.

Antakya Usulü Muhteşem Kısır Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Antakya usulü kısır püf noktaları

• Dilerseniz ince bulgur, orta kalınlıkta bir bulgur yada kalın bulgur kullanabilirsiniz. Ancak bulguru ıslarken kullandığınız su miktarı bulgurunuzun türüne göre değişiklik gösterecektir.
• Eğer evinizde bulunuyorsa kısırınıza biber salçasını koymaktan kaçınmamalısınız. Biber salçası kısırınıza hoş bir koku ve tat verecektir.
• Kısırınıza isotta ekleyebilirsiniz. Bu baharat kısırınıza şüphesiz güzel bir tat katacaktır.

Kısır kalori

• 1 kase kısır yaklaşık olarak kaloriye denk gelmektedir.

&#;Size herhangi bir şeyi yasakladığım zaman ondan kesinlikle sakının, bir şeyi emrettiğimde de onu, gücünüz yettiği ölçüde yerine getirin.&#; (Buhârî, İ’tisâm ,2)

Selamun aleykum dostlar, uzun zamandır yazmayan bazı kardeşlerimi merak ediyorum. Mesela Hamiyet ve Gülay kardeşimiz ilk aklıma gelenler. Lütfen en azından arada yazıp iyi olduğunuzdan haberdar edin. Bizi merakta bırakmayın&#;

Haftaya nefis bir kısır tarifiyle başlayalım. Antakya usulü kısır, diğer kısırlardan farklı olarak; Bulgur ıslatılmadan yapılır. Fakat Antakya&#;lı kardeşlerim kusuruma bakmasın. Ben yine biraz tembellik edip, az da olsa bulguru ıslatıyorum. Lezzeti normal kısırlardan daha farklı. Hatta biraz çiğköfteyi andırıyor.

ANTAKYA USULÜ KISIR

Malzemeler

• 2 su bardağı esmer bulgur
• su bardağı kadar su
• yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı  acı pul biber
• 1 iri diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

Antakya Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

• Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.
• 15 dakika bekleyip, bulgura salçayı, isotu, acı biberi, toz biberi ekleyin.
• Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. (Bu esnada yarım su bardağı kadar su yetiyor.)
• Küçük doğranmış sarımsağı, kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
• İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.
• Marul yapraklarıyla servis edin.
• Afiyet şifa olsun! Adam olana, kıymet bilene, şükredene çok bile!

Seyyaf ve Hümeyra&#;nın annesi bu kez çocuklarda Kuran ve Sure Öğretimi konusunu el almış. Okumak isteyenler kardeşimizin blogunu ziyaret edebilirler.

Bir kardeşimiz 24 marttan itibaren resimleri göremediğini yazmış. Sizde de böyle bir durum varsa lütfen bana bildirin.

Yoğrularak hazırlanan kısırın lezzeti normal kısırlardan daha farklı. Hatta biraz çiğköfteyi andırıyor. Benim çocuklar bu şekilde yapılan kısırı daha çok seviyorlar. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

YOĞURULARAK HAZIRLANAN KISIR

Malzemeler

2 su bardağı esmer bulgur
su bardağı kadar su
yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı  acı pul biber
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 orta boy domates
1 büyük çay bardağı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.
15 dakika bekleyip, bulgura salçayı, isotu, acı biberi, toz biberi ekleyin.
Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. (Bu esnada yarım su bardağı kadar su yetiyor.)
Küçük doğranmış sarımsağı, kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı, küp doğranmış domatesleri ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.
Marul yapraklarıyla servis edin.
Afiyet şifa olsun! Adam olana, kıymet bilene, şükredene çok bile!

SOS İÇİN 1 su bardağı zeytinyağına 1 yemek kaşığı karışık salça ekleyin.

Küçük tabakta eklediğim kendi çektiğim pul biberdi. Çok az acısı olduğu için fazlaca ekledim. Baharat olarak kimyon ve bolca kuru nane kullandım.

Nar ekşisi, yarım limon suyu ve ezilmiş 2 diş sarımsak da var.

Islanan bulgurun içine sosu döküp karıştırın.

1 çay bardağı konserve veya taze domates püresi ekleyip yoğurun.

Yeşillik olarak maydanoz, taze soğan, salatalık kullandım.

Taze nane de ekleyebilirsiniz.

Turşu, asma yaprağı, kıvırcık ve domatesle beraber servis edin.

Afiyet şifa olsun

December 24, , pm

Next Bulgur Köfteli Mayonezli Salata

  PEYGAMBERİMİZ KADINLARLA TOKALAŞTI MI? Ensar’dan bir grup kadınla Hz. Peygamber (sav)’e gelip kendisine: “Allah’a hiçbir şeyi ortak koşmamak, çalmamak, zina etmemek, çocuklarımızı öldürmemek, halde ve istikbalde iftira atmamak, sana meşru emirlerinde isyan etmemek şartları üzerine biat ediyoruz” dedik. Hemen ilave etti: “Gücünüzün yettiği ve takatınızın kafi geldiği şeylerde.” Biz: “Allah ve Resulü bize karşı []

March 4, , pm

Next Bulgur Köfteli Kısır veya Köfteli Salata

Previous Patatesli Çiğ köfte (Antakya Mutfağı)

“İnsanın süsü yüz,Yüzün süsü göz, Aklın süsü dil, Dilin süsü de sözdür…” YUSUF HAS HACİP ********************** İşte bu da bulgur köfteli mayonez salatası. Makarnalı olandan daha çok sevdik. Etli etsiz, yuvarlanmış herşeye köfte deriz biz. Doğulu olmak birazda böyle birşey…:) Malzemeler Köftesi için 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı su (ıslatmak için) []

March 4, , pm

Next Reyhanlı Sıkma Köfte

Previous Bulgur Köfteli Mayonezli Salata

Rahman Rahim Allah’ın adıyla  Sözü dinleyip de onun en güzeline uyanlar var ya, işte onlar Allah’ın hidayete erdirdiği kimselerdir. İşte onlar akıl sahiplerinin ta kendileridir. Zümer suresi 18 Allah’ın Selamı, Rahmeti, Bereketi cümlemizin üzerine olsun kardeşlerim Sizinle hafta içi neredeyse hergün bir konuyu konuşmuş, tartışmışız. Biliyorum hızlı gidiyoruz ama gündem çok yoğun. 4+4+4 meselesi, Malatya’da ki []

October 1, , pm

Next Arap Köfteli Ispanak Borani

Previous Bulgur Köfteli Kısır veya Köfteli Salata

Rahman, Rahim olan Allah’ın adıyla, Bilin ki, dünya hayatı ancak bir oyun, ‘(eğlence türünden) tutkulu bir oyalama’, bir süs, kendi aranızda bir övünme (süresi ve konusu), mal ve çocuklarda bir ‘çoğalma-tutkusu’dur. Bir yağmur örneği gibi; onun bitirdiği ekin ekicilerin (veya kafirlerin) hoşuna gitmiştir, sonra kuruyuverir, bir de bakarsın ki sapsarı kesilmiş, sonra o, bir çer-çöp […]

March 2, , pm

Next Bulgurlu Sütlaç Tarifi

Previous Reyhanlı Sıkma Köfte

Rahman Rahim Allah’ın adıyla “Ey Rabbimiz! (Amellerin) hesap olunacağı gün beni, ana-babamı ve müminleri bağışla!” (İbrahim suresi 41) Selamun aleykum dostlarım, misafirlerim gittiler… Bir kuş gibi konup göçtüler yuvamızdan… Terminalden uğurlarken içim cız etti. Gözyaşlarımı saklamak için çok uğraştım… Off bu vedalar ne zor oluyor böyle… Tatlı misafirlerimle ilgilenirken, neredeyse sizlere hiç zaman ayıramadım. Canlarım […]

March 17, , pm

Next Poğaça Şeklinde Kolay İçli Köfte

Previous Arap Köfteli Ispanak Borani

Rahman Rahim Allah’ın adıyla “Her canlı ölümü tadacaktır. Bir deneme olarak sizi hayırla da şerle de imtihan ederiz. Ve siz, ancak Bize döndürüleceksiniz.”(Enbiyâ, 35) Es-selamun aleykum dostlar, dün Ayşemiz, Suriye’li küçük Ömer’in vefatını haber verince  içimde ince bir sızı hissettim. Oysa hergün nice Ömer’ler, Ayşe’ler bütün dünyanın gözü önünde katlediliyor… Videoları, resimleri, ağlamaları acıtıyor içimizi. […]

March 19, , pm

Next Antakya Usulü Kısır Tarifi

Previous Bulgurlu Sütlaç Tarifi

(Lokman oğluna şöyle nasihat etmişti): Yavrucuğum! Yaptığın iş (iyilik veya kötülük), bir hardal tanesi ağırlığında bile olsa ve bu, bir kayanın içinde veya göklerde yahut yerin derinliklerinde bulunsa, yine de Allah onu (senin karşına) getirir. Doğrusu Allah, en ince işleri görüp bilmektedir ve her şeyden haberdardır. (Lokmân) Selamun aleykum dostlar, çocuk eğitimi üzerine kafamızı karıştıran […]

March 30, , pm

Next Kuru Fasulyeli Çiğ Köfte

Previous Poğaça Şeklinde Kolay İçli Köfte

“Size herhangi bir şeyi yasakladığım zaman ondan kesinlikle sakının, bir şeyi emrettiğimde de onu, gücünüz yettiği ölçüde yerine getirin.” (Buhârî, İ’tisâm ,2) Selamun aleykum dostlar, uzun zamandır yazmayan bazı kardeşlerimi merak ediyorum. Mesela Hamiyet ve Gülay kardeşimiz ilk aklıma gelenler. Lütfen en azından arada yazıp iyi olduğunuzdan haberdar edin. Bizi merakta bırakmayın… Haftaya nefis bir kısır […]

November 16, , pm

Next Bulgur Köfteli Tavuk Yahnisi

Previous Antakya Usulü Kısır Tarifi

Esselamu aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Bu gün ismini vermek istemeyen bir kardeşimizin, Evliliğim için neler yaptım? mektubunu paylaştım sizlerle. Mutlaka okumanızı tavsiye ediyorum. En iyi çözümü boşanmak olarak gören kardeşlerimiz bu mektubu sakın es geçmeyin. Aldığım onca karamsar mailden sonra, beni en çok muştulandıran ve sevindiren mektuptu bu… Evde iyi pişmeyen veya […]

March 29, , pm

Next ***KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE(Antep)***

Previous Kuru Fasulyeli Çiğ Köfte

(Rasûlüm!) De ki: (Eğer kulluk ve) duânız olmasa, Rabbim size ne diye değer versin?!.. (Furkân, 77) Selamun aleykum canlarım, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Bir yanınız Doğu’lu olunca, bulgurlu tarifler ve bulgurlu köfteler vazgeçilmezleriniz arasında yer alıyor. Her sebze ve bakliyatla buluşturarak, hiç et kullanmadan harika yemekler yapabilirsiniz. Ben bu kez tavuk eti kullanmayı tercih ettim. […]

November 22, , am

Next ***EKŞİLİ PATLICANLI KÖFTE(Malatya)***

Previous Bulgur Köfteli Tavuk Yahnisi

Yeni bir Kızıltepe sabahına daha uyandım.Öyle hızlı değişimler yaşıyorum ki hayatımda; Evliliğim boyunca hiç bir yerde 3 yıldan fazla kalmadıwebgrid.co.ukıştığım insanların sayısı belli değil. Ben her gün farklı bir yerdeyim sanki. Laf aramızda ben bu düzene bir hayli alıştım. Benim gibi yerinde duramayan biri için bunlar elbetteki sıkıcı değil. Gittiğim her yörede tanıştığım insanlardan bir […]

November 22, , am

Next ***BULGUR KEBABI (MALATYA KÖFTESİ)***

Previous ***KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE(Antep)***

İki köfte tarifini arka arka koyduğumu resmi ekledikten sonra webgrid.co.uk vazgeçmek webgrid.co.ukıcanlı köfte Malatya’da sıkça yapılan bir yemek .benimde yazın vazgeçemediğim yemeklerden webgrid.co.uk bu yemeğin olmazsa olmazlarından.Çok yakışıyor ve lezzetine lezzet katıwebgrid.co.ukına çorba,pilav gerektirmeyen,başlı başına bir ana yemek .Bir bardak ayran ve bir baş kuru soğanla beraber,kaymaklı kadayıf olur:)) MALZEMELER(köftesi için) 2 su bardağı köftelik […]

December 15, , pm

Next ***ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE(Malatya)***

Previous ***EKŞİLİ PATLICANLI KÖFTE(Malatya)***

Ayda üç gün oruç tutacağın zaman, on üç, on dört ve on beşinci günleri tut. (Tirmizî, “Savm” , 54) Bugün ki yemeğimiz güzel Malatya’mıza ait lezzetli bir köfte. Malatya’da kebap diyorlar. Adıyla malzemeleri pek bağdaştıramasanız da yediğiniz zaman kebabı aratmayan bir lezzeti olduğunu farkedeceksiniz. Belki de evimde en çok yaptığım köftelerden biridir webgrid.co.ukşlama suyunu da […]

January 6, , pm

Next ANALI KIZLI KÖFTE(Malatya yöresi)

Previous ***BULGUR KEBABI (MALATYA KÖFTESİ)***

Ispanaklı köfte Malatya yöresine ait enfes yemeklerden webgrid.co.uk malatya’nın en çok köfteleri meşwebgrid.co.ukısı,ayva,kiraz gibi bir çok meyve ağacının yapraklarından köfteli sarmalar yapılıp yemeği pişwebgrid.co.uk o kiraz yaprağı köftesi yok mu,o kadar lezzetli olur ki tadına doyum webgrid.co.ukklı köfte bunlardan sadece webgrid.co.uka diğer köfte çeşitlerini de paylaşırım inşaallah…. MALZEMELER (köfte için) 2 su bardağı köftelik bulgur(ince) […]

January 26, , am

Next Topalak çorbası yada kurşun aşı

Previous ***ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE(Malatya)***

ALLAH SEVGİSİ Resulullah (s.a.v.) buyuruyor ki: “Hz. Allah bir kulunu severse, Cebraili çağırır ve ben bu kulumu seviyorum, onu kendime dost edindim sen de sev. Cebrail o kimseyi sever, sonra bütün semavet ehline Allah’ın bu kulunu dost edindiğini ve onların da dost edinmesini söyler. Bütün gök ehli bu kimseyi dost edinir. Daha sonra yeryüzüne de […]

January 29, , am

Next PAZILI İÇLİ KÖFTE

Previous ANALI KIZLI KÖFTE(Malatya yöresi)

EN HAYIRLISI NEDİR KİMDİR?  Rasulullah (s.a.v.) buyuruyor ki: 1-“İnsanların en hayırlısı, insanlara faydalı olanlardır.”[] 2-“Ümmetimin en hayırlıları, kötülük yaptıkları zaman tövbe eden, iyilik yaptıkları zaman da sevinen kimselerdir.”[] 3-“Evlerin en hayırlısı, kendisine iyilik yapılan bir yetimin bulun­duğu bir evdir.”[] 4-“Arkadaşlarınızın en hayırlısı, size nûrani yüzüyle Allah’ı hatır­latan, faydalı konuşmasıyla iyi amelinizi arttıran ve yaptığı işlerle […]

February 4, , am

Next KOLAY İÇLİ KÖFTE YAPIMI,ORUK

Previous Topalak çorbası yada kurşun aşı

Arka arkaya yayınladığım bu tariflerle sizi sıkıyorum belki ama bu içli köfteyi tariflerin içinde görmekten bıktım artıwebgrid.co.ukn ayından beri arşivde webgrid.co.ukınlıyayımda çıksın aradan dedim. Aslında orjinali ıspanaklı içli köftedir ve Malatya’da sıkça yapılıwebgrid.co.uk ben ıspanak yerine pazı kullandıwebgrid.co.ukça kalın açtığım bu içli köfteyi çok dar bir zamanda iftara yetiştirmek için aceleyle yapmıştıwebgrid.co.ukı çok özel ve lezzetli […]

February 14, , pm

Next NOHUTLU KÖFTE

Previous PAZILI İÇLİ KÖFTE

 Ve sabret! Çünkü Allah iyilik edenlerin mükafatını yitirmez Bugün ben onlara, sabrettiklerinin karşılığını verdim; onlar, hakikaten muradlarına erenlerdir. Rabbinin hükmüne sabret. Çünkü sen gözlerimizin önündesin. Kalktığın zaman Rabbini hamd ile tesbih et. O halde sabret. Çünkü Allah’ın vaadi haktır. Hem günahından dolayı istiğfar et ve akşam sabah Rabbini hamdiyle tesbih et Arkadaşlar sıra […]

March 26, , pm

Next HARPUT KÖFTESİ

Previous KOLAY İÇLİ KÖFTE YAPIMI,ORUK

Rahman ve Rahim Allah’ın adıyla         Şunlar (inanmayanlar) dünyayı tercih ediyorlar ve çetin bir günü arkalarına atıyorlar. Onları biz yarattık ve eklemlerini (birbirine) biz bağladık. Dilediğimizde (onları yok eder) yerlerine benzerlerini getiririz. İşte bu bir öğüttür. Dileyen, Rabbine ulaştıran bir yol tutar.  İnsan suresi La tehzen! innallahe meana… Uzulme ! Allah bizimle… Mercimekli köfte,patatesli köfte […]

May 1, , pm

Next MALATYA YÖRESEL KÖFTELERİ

Previous NOHUTLU KÖFTE

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم Gördün mü, o hesap ve ceza gününü yalanlayanı! İşte o, yetimi itip kakan, yoksula yedirmeyi özendirmeyen kimsedir. Yazıklar olsun o namaz kılanlara ki, Onlar namazlarını ciddiye almazlar. Onlar (namazlarıyla) gösteriş yaparlar. Ufacık bir yardıma bile engel olurlar. Maun suresi    Elazığ yöresine ait Harput köftesi yada sulu köfte Aslında et fiyatlarının yüksek […]

May 14, , pm

Next Etsiz çiğ köfte (Antep mutfağı)

Previous HARPUT KÖFTESİ

Abdullah İbni Mes’ud radıyallahu anh’den rivâyet edildiğine göre Nebî sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu: “Şüphesiz ki sözde ve işde doğruluk hayra ve üstün iyiliğe yöneltir. İyilik de cennete iletir. Kişi doğru söyleye söyleye Allah katında sıddîk (doğrucu) diye kaydedilir. Yalancılık, yoldan çıkmaya (fücûr) sürükler. Fücûr da cehenneme götürür. Kişi yalancılığı meslek edinince Allah katında […]

May 16, , pm

Next EKMEK KÖFTESİ (Hatay mutfağı)

Previous MALATYA YÖRESEL KÖFTELERİ

Huzeyfe radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre, Nebî sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu: “Canımı gücü ve kudretiyle elinde tutan Allah’a yemin ederim ki, ya iyilikleri emreder ve kötülüklerden nehyedersiniz, ya da Allah kendi katından yakın zamanda üzerinize bir azab gönderir. Sonra Allah’a yalvarıp dua edersiniz ama, duanız kabul edilmez.”Tirmizî, Fiten 9. Allah’ın iyi dediklerini emredip […]

May 26, , pm

Next Yoğurtlu patlıcanlı köfte

Previous Etsiz çiğ köfte (Antep mutfağı)

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla, “Geceyi ve gündüzü iki ayet kıldık; gece ayetini sildik de Rabbinizden bir fazl aramanız, yılların sayısını ve hesabı öğrenmeniz için gündüzün ayetini aydınlatıcı kıldık. Biz, her şeyi yeterince açıkladık.”(İsra suresi 12) Sizlere ekmeklerinizi çöpe attırmamaya kararlıyım.Sırada hem yöresel hemde bayat ekmeklerinizi değerlendirmenizi kolaylaştıracak harika bir tarif var. Ekmek köftesini […]

June 14, , pm

Next Patatesli içli köfte

Previous EKMEK KÖFTESİ (Hatay mutfağı)

dumplings with eggplant and bulghur israil’den Türk mallarına boykot  israili’in rami levi süpermarketler zincirinden yapılan açıklamaya göre Türk halkı israil’e karşi boykot uygulamalarını devreye sokarken’, kendilerinin de hiç bir şey yapmamalarının kabul edilemez bir durum olduğunu söyleyip, tüm ilişkilerini kesme kararı aldıkları bildirdi.  Türkiye’den makarna, ketçap, kağıt tabaklar ithal eden Levi, söz konusu ürünler için İtalya […]

July 27, , pm

Next ÇİĞKÖFTE TARİFİ

Previous Yoğurtlu patlıcanlı köfte

  Âişe radıyallahu anhâ’dan rivâyet edildiğine göre, Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu: “Kim bizim bu dinimizde ondan olmayan bir şey ortaya çıkarırsa, o şey kabul edilmez.” Müslim’in bir rivayeti şöyledir: “Kim bizim dinimizde olmayan bir şey yaparsa o merduttur, makbul değildir.”Buhârî, Sulh 5; Müslim, Akdiye 17, Patatesli içli köfte,Malatya yöresinde sık yapıldığı […]

January 15, , pm

Next Lahanalı Kısır Tarifi

Previous Patatesli içli köfte

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم   “Bir mümin kula, yorgunluk, ağrı, kaygı, hüzün, gam, eza isabet etse hatta ayağına diken batsa, bunları Allah onun günahlarına kefaret kılar.” Ebu Hureyre r.a ÇİĞKÖFTE’ NİN HİKAYESİ Çiğ köftenin hikayesi rivayete göre şöyledir; Hz. İbrahim döneminde yaşayan Urfalı bir avcı, avladığı bir ceylanı eve getirip hanımından yemek yapmasını ister. Evde ve […]

February 26, , am

Next KABURGA DOLMASI

Previous ÇİĞKÖFTE TARİFİ

 Lahana sarması veya lahana dolmasından arta kalan lahana parçalarını sakın atmayın. Ya buradaki gibi bir salata veya bu şekilde kısırın içine katarak yeyin. Biliyorsunuz, kısır lahana yapraklarıyla  çok lezzetli olur. Bazen hususi kısır için lahana haşlarız değil mi? Ben kalan parçaları kısırın içine doğradım. Bu şekilde de çok nefis oldu. Yanında ayriyeten lahana haşlamanıza gerek […]

March 6, , am

Next Kuru Patlıcan ve kuru sebzelerle Ekşili Köfte

Previous Lahanalı Kısır Tarifi

Bir garip ölmüş diyeler, üç gün sonra duyalar,soğuk su ile yuyalar, şöyle garip bencileyin… Önce Erbakan Hoca’yı, bugünde Tahir Büyükkörükçü hoca’mızı hak dünyaya uğurladık. Rabbim taksiratlarını webgrid.co.ukiyle muamele etsin.( Amin) İnsan Allah için ne yapıyorsa  hak dünyaya da onu götürüyor. Asıl yurdumuza elleri boş gidenlerden olmayalım inşaAllah. Ölmezden evvel kendimizi hesaba çekelim… KABURGA DOLMASI ( […]

March 10, , am

Next