Misket Köfteli Patlıcan Yemeği

·         MALZEMELER:

·         4 adet bostan patlıcan

·         limon

·         İÇİ İÇİN:

·         300 gr kıyma

·         1 adet yumurta

·         1 adet kuru soğan, çeyrek demet maydanoz

·         1-2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu

·         tuz- karabiber

·         SOSU İÇİN:

·         3 adet domates

·         1-2 diş sarımsak

·         1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1-2 adet yeşil sivri biber

·         tuz- karabiber

·         KIZARTMAK İÇİN:

·         Sıvı yağı

·         ÜZERİ İÇİN:

·         4 adet ince kesilmiş kaşar peyniri

·         YAPILIŞI:

·         Patlıcanları közleyelim ve rahatça soyulması için bir poşetin içine alalım.

·         Patlıcanların kabuklarını soyalım ve kararmamaları için  hafifçe limonlayalım.

·         Temizlediğimiz patlıcanları  bir fırın kabına alalım.

·         Patlıcanları tuzlayıp, ortalarını karnıyarık yapar gibi açalım

·         Bir tencereye domatesleri ve sarımsağı rendeleyelim, ince kıyım doğranmış biber ve  zeytinyağı ekleyip, domatesler hafif suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim tuz ve karabiberle tatlandıralım.

·         Bir kabın içine kıyma, ince kıyım doğranmış maydanoz, rendelenmiş kuru soğan, tuz- karabiber,yumurta ve yeteri kadar galeta ununu alıp, güzelce yoğuralım.( Veya bayat ekmeği ıslatıp,ufalayarak kullanalım.)

·         Harcımızdan misket büyüklünde parçalar koparıp yuvarlayalım.

·         Kızmış sıvı yağda köfteleri kızartalım.

·         Kızarmış köfteleri patlıcanların içine paylaştıralım.

·         Köftelerin üzerine yeteri kadar domates sosu dökelim.

·         Son olarak her patlıcanın üzerine birer dilim kaşar peyniri koyup, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.Sıcak servis yapalım. AFİYETLER OLSUN

Yükleyen:gagarino

Yüklenme Tarihi: 17 Kasım 2018 - 10:05

Fırında pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, köfteli patlıcan yemeği tarifini sizler için paylaşıyoruz.
Hazırlanışı;
1.Köftesi için 300 g kıyma,1 adet rendelenmiş soğan,1 adet rendelenmiş sarımsak,yarım çay bardağı ekmek içi,yeteri kadar tuz,1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyonu uygun bir kapta yoğuralım.
2.Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak top şeklinde yuvarlayalım.
3.Köftelerimizi az yağda çevirerek kızartalım.
4.4 adet doğranmış patates,5 adet doğranmış patlıcan ve 8 adet doğranmış yeşil biberide kızgın yağda hafifçe kızartalım.
5.Fırın kabına kızarttığımız patates ve patlıcanlarımızı yerleştirelim.
6.Üzerlerine köftelerimizi dizelim.
7.Kızarmış biberleri,küp küp doğranmış 2 adet domatesi ve 4 diş sarımsağıda yerleştirelim.
8.Sosu için uygun bir kapta 1'er yemek kaşığı biber ve domates salçası,tuz,karabiber ve 2 su bardağı sıcak suyu karıştıralım.
9.Son olarak yemeğin üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
10.Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dk pişirelim.
11.Yemeğimiz servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun.

Etiketler:

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır

Patlıcan Yemekleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Bloguma, mutfağıma hoşgeldiniz.

Youtube Çekimi için lezzetli mi lezzetli bir patlıcan yemeği hazırladım. Aslında kalabalık aile, iftar sofraları, akşam yemekleri için önerim olur.

Ama şu sıralar pandemi koşulları nedeniyle evden başımızı çıkaramazken, kalabalık sofraları kuramayacağız uzun bir süre. Maalesef öyle görünüyor.

Yemeğim biraz zahmetli. Patlıcanlar, patates, havuç, biber çeşitleri, köfteler önce biraz kızartılıp yemeğe öyle ekleniyor. Ben bu defa yağda kızartarak ekledim ama hepsini fırında pişirebilirsiniz isterseniz.

Döküm tencerede soğan, domates, baharatlar ile çok az sıcak su ekleyerek   ikinci aşamada pişti.

Su oranı tamamen size bağlı. İsterseniz biraz fazla koyabilirsiniz.

Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz linkini ekliyorum.

Siz de hazırlamak isterseniz buyrun tarifi

Kaç kişilik                      6 kişilik

Hazırlanma Süresi    1 Saat

Pişirme Süresi            30 Dakika

Malzemeler

1 Tane soğan

1 Su bardağı domates sos

1 Yemek kaşığı domates salçası

1/2 Yemek kaşığı biber salçası

3 Yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1 Çay kaşığı pulbiber

Çay kaşığı kırmızı tozbiber

2 Çay kaşığı tuz

Kızartılacak Sebzeler

4 Tane patlıcan

2 Tane patates

1 Kapya biber

2 Tane yeşil biber

1 Tane havuç

1 Kase taze bezelye

1 Küçük kase minik domates

6-7 Diş sarımsak

Kızartmak için sıvı yağ

Köftesi İçin

500 Gr kıyma

1 Tan soğan

1 Yumurta

2 Yemek kaşığı kurutulmuş bayat ekmek içi

6-7 Dal maydanoz

2 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Köftenizi yoğurun, yuvarlak köfteler yapın ve buzdolabına kaldırın dinlensin.

Sebzelerinizi küp şeklinde doğrayın.

Patlıcanları tuzlu suda , patatesleri suda bekletin kızartana kadar.

Sonra iyice süzün, el bezi ile iyice kurulayın.

Kızartın ama bir tık pişme payı bırakın.

Döküm tencerede hep birlikte pişecekler çünkü.

Ben döküm tencerede  pişirdim. Siz istediğiniz tencereyi tercih edebilirsiniz.

Tencerenize az zeytinyağı dökün.

Soğanları çok küçük doğrayın ve biraz kavurun.

Salçasını, domates sosunu, baharatlarını ekleyip kaynadığı zaman altını kapatın.

Kızarttığınız tüm sebzeleri ve köfteleri tencerenize yerleştirin.

Bezelyeleri kızartma yaptığınız tencerede, sıcak su ile biraz pişirip, tencereye serpiştirin.

Üzerine sıcak su dökün.

Su oranı tamamen isteğe bağlı.

Ben 250 milim kadar sıcak su kullandım.

İsterseniz bu aşamada fırında pişirebilirsiniz.

Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın.

10 Dakika pişmesi yeterli.

Afiyet olsun.

Diğer yemek tariflerimden birkaçını ekliyorum.

Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi

https://youtu.be/urAPFptmsa4​​

Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi

https://youtu.be/17dC9FAAP2o​​

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

https://youtu.be/ZeplNEZybOs​​

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

https://youtu.be/TpZfMj7ZGYE​​

Sosyal Medya Hesaplarım

Youtube Kanalım

https://www.youtube.com/channel/UCNRV​​…​

Mail Adresim

[email protected]

İnstagram

https://www.instagram.com/kendimutfag​​…​

Linkedin

https://www.linkedin.com/feed/​​​

Pinterest

https://tr.pinterest.com/kendimutfand…​

Diğer İnstagram Sayfam

@yasamutfakta

@en_nefis_salatalar

Bugün nefis bir köfte yemeği ile sizinleyiz. İçinde bulunan patlıcanıyla, patatesiyle çok lezzetli olan tencere yemeğimizi herkes kolayca hazırlayabilir. Bunun için usta bir şef olmaya gerek yok hanımlar. Sizde akşama ne pişirsem diye düşünüyorsanız; bu yemeği yapın derim.

Hadi gelin öncelikle bu nefis köfte yemeğinde kullanacağımız malzemelere bir bakalım. Sonrasında hemen yemeğimizin nasıl yapıldığını öğrenelim. Malzeme listesindeki baharatlardan sevmediklerinizi kullanmayabilirsiniz.

Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gr orta yağlı kıyma (tek çekim yaptırdım)
• 2 adet kuru soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Diğer malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• 5 adet patates
• 8 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım su bardağı sıcak su (salçayı açmak için)

Nasıl yapılır?

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bunu da yapmasaydım çatlardım 😄 Evde tekleme malzemelerle yapabileceğiniz en basit sebze yemeği nedir? Tabi ki türlü 💕 İçine çok uç noktalarda bir şey eklemezseniz her zaman o aynı lezzeti alırsınız☺️
Son yıllarda ne taze fasülyenin ne de türlünün soğanını kavurmamaya başladım. Böylece tadı çok daha güzel gelmeye başladı bana.

Köfteler için klasik anne köftesi tarifimi ya da sulu köftede tarifimi kullanabilirsiniz. Dondurucuya atın hep işe yarıyor ☺️

Diğer bir türlü tarifim de yeşil domatesli olan, bu tarif de harika oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Misket Köfteli Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 7-8 adet taze fasülye
• 1 su bardağı domates sos
• Yarım su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 14-15 adet misket köfte

Misket Köfteli Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikler tüm sebzeleri yıkayın ve süzülmeye bırakın. Taze fasulyeleri ayıklayıp verev doğrayın, havuçları da ince ince doğrayın.
2. Patlıcanı alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Patates, ve kabağı da aynı ebatlarda doğrayın.
3. Tüm malzemeyi tencereye alın, zeytinyağını, domates sosu, suyunu ilave edin. En son köfteleri ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
5. Şöyle bir karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.