T.C. İÇİŞLERİ BAKANLIĞI
WEB SİTESİ GİZLİLİK VE ÇEREZ POLİTİKASI
T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından işletilen webgrid.co.uk web sitesini ziyaret edenlerin kişisel verilerini sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca işlemekte ve gizliliğini korumaktayız. Bu Web Sitesi Gizlilik ve Çerez Politikası ile ziyaretçilerin kişisel verilerinin işlenmesi, çerez politikası ve internet sitesi gizlilik ilkeleri belirlenmektedir.
Çerezler (cookies), küçük bilgileri saklayan küçük metin dosyalarıdır. Çerezler, ziyaret ettiğiniz internet siteleri tarafından, tarayıcılar aracılığıyla cihazınıza veya ağ sunucusuna depolanır. İnternet sitesi tarayıcınıza yüklendiğinde, çerezler cihazınızda saklanır. Çerezler, internet sitesinin düzgün çalışmasını, daha güvenli hale getirilmesini, daha iyi kullanıcı deneyimi sunmasını sağlar. Oturum ve yerel depolama alanları da çerezlerle aynı amaç için kullanılır. İnternet sitemizde çerez bulunmamakta, oturum ve yerel depolama alanları çalışmaktadır.
Web sitemizin ziyaretçiler tarafından en verimli şekilde faydalanılması için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler tercih edilmemesi halinde tarayıcı ayarlarından silinebilir ya da engellenebilir. Ancak bu web sitemizin performansını olumsuz etkileyebilir. Ziyaretçi tarayıcıdan çerez ayarlarını değiştirmediği sürece bu sitede çerez kullanımını kabul ettiği varsayılır.
webgrid.co.ukşisel Verilerin İşlenme Amacı
Web sitemizi ziyaret etmeniz dolayısıyla elde edilen kişisel verileriniz aşağıda sıralanan amaçlarla T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından Kanun’un 5. ve 6. maddelerine uygun olarak işlenmektedir:
webgrid.co.ukşisel Verilerin Aktarıldığı Taraflar ve Aktarım Amacı
Web sitemizi ziyaret etmeniz dolayısıyla elde edilen kişisel verileriniz, kişisel verilerinizin işlenme amaçları doğrultusunda, iş ortaklarımıza, tedarikçilerimize kanunen yetkili kamu kurumlarına ve özel kişilere Kanun’un 8. ve 9. maddelerinde belirtilen kişisel veri işleme şartları ve amaçları kapsamında aktarılabilmektedir.
webgrid.co.ukşisel Verilerin Toplanma Yöntemi
Çerezler, ziyaret edilen internet siteleri tarafından tarayıcılar aracılığıyla cihaza veya ağ sunucusuna depolanan küçük metin dosyalarıdır. Web sitemiz ziyaret edildiğinde, kişisel verilerin saklanması için herhangi bir çerez kullanılmamaktadır.
4.Çerezleri Kullanım Amacı
Web sitemiz birinci ve üçüncü taraf çerezleri kullanır. Birinci taraf çerezleri çoğunlukla web sitesinin doğru şekilde çalışması için gereklidir, kişisel verilerinizi tutmazlar. Üçüncü taraf çerezleri, web sitemizin performansını, etkileşimini, güvenliğini, reklamları ve sonucunda daha iyi bir hizmet sunmak için kullanılır. Kullanıcı deneyimi ve web sitemizle gelecekteki etkileşimleri hızlandırmaya yardımcı olur. Bu kapsamda çerezler;
İşlevsel:Bunlar, web sitemizdeki bazı önemli olmayan işlevlere yardımcı olan çerezlerdir. Bu işlevler arasında videolar gibi içerik yerleştirme veya web sitesindeki içerikleri sosyal medya platformlarında paylaşma yer alır.
Oturum Çerezleri (Session Cookies) | Oturum çerezleri ziyaretçilerimizin web sitemizi ziyaretleri süresince kullanılan, tarayıcı kapatıldıktan sonra silinen geçici çerezlerdir. Amacı ziyaretiniz süresince İnternet Sitesinin düzgün bir biçimde çalışmasının teminini sağlamaktır. (webgrid.co.uk_SessionId) |
Web sitemizde çerez kullanılmasının başlıca amaçları aşağıda sıralanmaktadır:
5.Çerez Tercihlerini Kontrol Etme
Farklı tarayıcılar web siteleri tarafından kullanılan çerezleri engellemek ve silmek için farklı yöntemler sunar. Çerezleri engellemek / silmek için tarayıcı ayarları değiştirilmelidir. Tanımlama bilgilerinin nasıl yönetileceği ve silineceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için webgrid.co.uk adresini ziyaret edilebilir. Ziyaretçi, tarayıcı ayarlarını değiştirerek çerezlere ilişkin tercihlerini kişiselleştirme imkânına sahiptir.
webgrid.co.uk Sahiplerinin Hakları
Kanunun “ilgili kişinin haklarını düzenleyen” maddesi kapsamındaki talepleri, Politika’da düzenlendiği şekilde, ayrıntısını Başvuru Formunu’nu Bakanlığımıza ileterek yapabilir. Talebin niteliğine göre en kısa sürede ve en geç otuz gün içinde başvuruları ücretsiz olarak sonuçlandırılır; ancak işlemin ayrıca bir maliyet gerektirmesi halinde Kişisel Verileri Koruma Kurulu tarafından belirlenecek tarifeye göre ücret talep edilebilir.
Tokatı gez gez bitiremedik diyecektim ama dürüst olmak gerekirse asıl ye ye bitiremedik.
İşlerin hiç böyle gelişmesini beklemiyorduk. Güya biraz Sezar, biraz Hititler, Danişmendliler izinde gezip evimize geri dönecektik. Gel gör ki; Tokat Türkiyenin en bereketli yerlerinden biriymiş, hele ki yazın bağlar bahçeler bir çoşarmış, bir çoşarmış Ve en vahimi; domates ve patlıcanın tadı zirvede olduğundan Tokat kebabının da tam mevsimiymiş. Ağaç dalları meyvelerin yükününden yerlerde, Nolur gel kopar diyor Yeşil ırmağın bereketi sağolsun, yemyeşil meralarda otlayan inekler bile ayrı bi keyifte. 🙂
Ödevimizi de yaptık tabi , Niksarı, Zileyi, Almusu gezip gördük, ⇨ Tokat Gezilecek Yerler için tıklayın ⇦, ama en çok aklınızda ne kaldı derseniz, ne yalan söyleyeyim meyvenin sebzenin tadı, bir de bakla sarması Yahu o nasıl müthiş bir yemektir o
Şimdi pantalonları esnetme sırası sizde. İşte Tokatta ne yenir, nerede yenir.
İsminden de anlaşılacağı üzere, Tokat kebabı, Tokatın spesiyalitesi. Kuzu eti, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve pidenin muhteşem buluşması Diğer kebab türlerinden onu ayıran en belirgin özelliği, kendine özel fırınlarda dikey olarak şişlerde, en üste kuyruk yağı gelecek şekilde pişmesi. Böylece kuyruk yağı en üstten en alta kadar, şişteki tüm malzemeye ulaşabiliyor.
Derler ki bunun en ama en iyi Çamiçi Yaylasında yenir ama Çamiçi Yaylası hem bir ton yol, hem de kebap yemek dışında orada yapılacak hiçbir şey yok.
Merkezde en gelenekseleşmiş iki yer Mollaoğlu ve Aykutoğlu. İkisi de çarşının kalbindeler ve yan yanalar. Sanayi lokantası görünümlü yerler. Biraz izbe duruyorlar ama dediklerine göre erbabı onlarmış.
Şartları daha iyi bir yerde yemek isteyenler Pirhan ya da İşeri Restaurantı tercih edebilirler.
En altta hepsinin konum ve telefon bilgileri var.
Bakla dolması, tüm Tokatta tattığımız açık ara en lezzetli şey oldu. Nasıl bir lezzet derseniz, normal sarmanın bakla ile buluşması kadar basit görünse de anlatılmaz yaşanır. Kıyma (kıyma yerine bulgur veya pirinçle tercih edilen versiyonları da var), soğan, yağ ve biber karışımı Tokat yaprağına sarılarak her bir yaprağa da birer bakla içi konuyor ve sarılıyor. Böylece yapraklar mantı gibi top top bir görünüm alıyor. Bakla içinin sarmaya bu kadar yakışacağı hiç aklımıza gelmezdi. Adeta her bir lokmada lezzet patlaması yaşıyorsunuz. Başka yerde yediğimde kesinlikle Pirhandaki lezzeti bulamadım. Pirhandak ihali ile bizce en iyi Türk yemeklerinin arasına girer.
Bu muhteşem lezzet bana sorarsanız her köşede dev tabelalarla falan satılası birşey ama enteresandır ki öyle ha deyince bulamıyorsunuz. Anca gün önceden restorana sipariş vererek yaptırabiliyorsunuz. Yaptırabileceğinz bir sürü restoran var ama bunu mutlaka Pirhanda yiyin. Muhteşem yapıyorlar. Ayrıca bu yazıdakitüm yemekleri Pirhana siparişle yaptırıp, tek celsede hepsini deneyebilirsiniz. Sipariş için tel: () 25 25
Pehlili pilav bildiğiniz üzerinde et parçası olan nohutlu pilav. Bu pehli halk arasında pilavın üstüne konan parça ete verilen ad. Et önce yoğurtla terbiye ediliyor, dinlendiriliyor ve haşlanıyor. Daha sonra etin suyunda nohutlu pilav pişiriliyor. Pişen etler pilavın üzerine konularak servis ediliyor. Oldukça parmak ısırtan ama bir o kadar da yoğun bir lezzet.
Pirhanın menüsünde var ancak sipariş ile Hacivat Köftecisine de yaptırabilirsiniz.
Sadece Tokat yöresinde görebileceğiniz farklı bir lezzet olan bat yemeğinin yeniliş tarzı da diğer yemeklerden farklı. Aslında, Mersinin batırığına çok benziyor. Sulu bir kıvamı olan bat yemeğinin içerisinde ince bulgur, yeşil mercimek, yeşil soğan, dereotu, domates salçası ve ceviz bulunuyor. Tokat yaprağını elinize alıp yemeğin üzerine kapatıp parmaklarınızla yaprağın içini doldurarak yani içine batırarak yiyorsunuz. Önce yeşil mercimek haşlanarak soğumaya bırakılıyor. Salça ve ince bulgur da birlikte karıştırıldıktan sonra soğuyan yeşil mercimek ilave ediliyor. Diğer bütün malzemeler de bu karışıma eklenerek harmanlanıp soğuk bir şekilde servis ediliyor. Alın size Türk Gazpachosu!
Saklıbahçede bulunuyor, ayrıca hemen hemen Tokattaki tüm restoranlara sipariş ile hazırlatabilirsiniz.
Keşkek özellikle Anadolunun hemen hemen her yöresinde görebileceğiniz, yapımı zahmetli fakat oldukça doyurucu bir yemek. Yarma buğdayın et ile uzun süre pişmesiyle yapılıyor. Fakat öyle restoranların menülerinde kolaylıkla rastlayabileceğiniz değil genellikle evlerde pişen bir lezzet. Onun için yine önden sipariş ile yaptırmanız gerekiyor. Restoran bilgilerini en aşağıda bulabilirsiniz.
Yoğurtmaç, Tokatın Turhal ilçesine özgü bir tür çörek veya ekmek. Sanki kulağa, isminden dolayı yoğurtlu bir şeymiş gibi geliyor ama hiç değil. Aslında ismi, yoğurma ve katlama kelimelerinin birleşiminden geliyor. Turhala uğradığınızda, tüm fırınlarda bulabileceğiniz, bölgede sevilen bir hamur işi. Haşhaşlı, cevizli ve fındıklı olmak üzere üç çeşit üretiliyor.
İzmirin boyozu varsa, Tokat merkezin de yağlısı var. Normal pideden biraz daha fazla tereyağlı olduğundan ismi yağlı olan bu hamur işi, kahvaltıların vazgeçilmezi. Fırınlarda sabahın erken saatlerinde çıkıyor ve çıktığı gibi de yok satıyor.
Bu ufak olması makbul olan mantılardan değil. Hatta aksine Çerkes mantısının özelliği biraz büyük olması. İçinde de kıyma yerine patates var. Üzerine de yoğurt dökülerek servis edilmiyor. Sadece kızartılmış tereyağı dökülüyor. Malesef psihalive de restoranların menülerinde bulunan bir yemek değil. Denemek için Çerkes evlerine konuk olmanız gerekiyor.
Çökelek peyniri de Tokatta yaygın tüketilen peynirlerden. Özellikle buranın çökeleği pide gibi hamur işlerine çok yakışıyor.
Almus, Tokat’ın balıkçılık merkezi. İster göl kenarındaki tesislerinde alabalık yiyin, ister yerli somonundan tadın. Biz de somon deyince balık tezgahlarında gördüğümüz pembe somolardan sandık ama değilmiş. Onun, Almus baraj gölünde yetiştirilen, beyaz etli bir akrabasıymış. Baya baya üretiyor, tüketiyor hatta Japonyaya bile ihraç ediyormuşuz. Biz de buraya gelince ve menülerin hepsinde somonu görünce öğrendik. Herkes Öğretmen Evindeki terayağlı güveç somonu öneriyor ama dağ tepe aşıp, Almusa yerli somon yemeğe gitmeye değer mi derseniz, bizi o kadar etkileyemedi.
Pekmez deyince aklanıza siyah üzüm veya dut pekmezleri gelebilir ama Zile Pekmezi, yeşil üzüm şırası ve yumurta akından yapıldığından bildiğiniz akışkan ve yapışkan pekmezlere benzemiyor ve daha çok bej renkli bir köpük şeklinde oluyor. Kahvaltılık olarak tüketilen pekmezin yapımı 8 saati buluyor yani oldukça uğraştırıcı.
Üzüm şırası ve cevizden yapılan Köme, yine Zilenin geleneksel tatlarından biri. İpe dizilmiş cevizler, nişastalı üzüm şırasına batırılıyor ve kurumaya bırakılıyor. Müthiş lezzetli bir şey.
Peri Konağı, Tokatta kahvaltı yapmak için en iyi yerlerden. Zambak reçeli isteyip tadına bakın. Konak da ayrıca güzel sırf onu görmek için bile gidebilirsiniz. Adres: Alipaşa Mahallesi, Gaziosmanpaşa Blv., Tokat Merkez Tel: () 16 22 Konum için tıklayın.
Çökeliğinoğlu, çörek, yağlı ve yoğurtmaç bulabileceğiniz en iyi yerlerden. Buradan aldığınız çöreği, az ilerideki Takyeciler Camii avlusunda, Tokat Kalesi manzarası eşliğinde yiyin. Adres: Yeniyurt Mahallesi, Sk. No, Tokat Merkez Konum için tıklayın.
MERKEZDE
Tokat kebabını deneyebileceğiniz yerlerden biri (yanında ballı yoğurt ve cacık ile geliyor). Tokat kebabı her zaman olmuyor. Nisan’ın ikinci yarısından Eylül’ün yarısına kadar yenilebiliyor. Pirhan Restoranda, 1 gün önceden sipariş vererek bakla sarması, bat, yarma, keşkek de deneyebilirsiniz. Aralarında en kaçırılmaması gereken elbette bakla sarması. Pehli pilavı da çok başarılı. Pehli pilavı her zaman menüde olduğu için önden sipariş vermek gerekmiyor. Tokat kebabında diğer yörel tatlarda oldukları kadar meziyetli olmadıklarını da söyleyemiz ama Tokattaki en eli yüzü düzgün işletmelerden. Adres: Yarahmet Mah. Meydan Cami Karşısı No:1, Tokat Merkez Websitesi Tel:() 25 25 Konum için tıklayın.
İçinde bir cep tiyatrosu olan, tiyatro sevdalısı bir ailenin ev yemekleri restoranı. Aynı çatı altında hem lokanta işletiyorlar, hem de ev yemekleri yapıyorlar. Sloganı da Ekmek arası tiyatro. Bizce Tokatın en özel yeri. Ortam çok samimi, sahibi hem işletmecilikte, ama daha da çok sahnede gönülleri fethediyor. Oyuna denk gelemezseniz bile bir öğün için uğrayıp, bu özel yeri görmelisiz. Ekim itibariyle cumartesi gölge oyunu, pazar tiyatro oynanıyor, yazınsa sadece gölge oyunu ile devam ediyorlar. Oyun saati 7ydi ama arayıp teyit etmek da fayda var. Adres: Soğukpınar Mahallesi, Gaziosmanpaşa Blv., Tokat Merkez Tel: 94 18 Konum için tıklayın.
Şehir merkezindeki diğer mekanladan keyifli bahçesi ile öne çıkan yerlerden. Kuzu tandır ve Tokat Kebabı yemek için en iyi adreslerden. Bir de özellikle tereyağlı baklavası ve diğer meyveli tatlıları çok başarılı. Adres: Evler Mahallesi, Evler Kavşağı Çınar Sitesi Tel: () 70 00Konum için tıklayın.
Merkez sanayide, salaş ama uygun fiyatlı bir esnaf lokantası. Her ne kadar sanayi içinde de olsa aile ile gitmeye uygun bir yer. Çoğu Tokatlı Evde Yokun tavsiyesi. Adres: Yeniyurt Mahallesi, Tokat Merkez Tel: Konum için tıklayın.
Merkezde, Ali Paşa Camiinin arka tarafında Sulusokak’ta bulunan Asır Çörek var, mutlaka ordan cevizli Tokat çöreği almalısınız. Yağ oranı tuz oranı çok az ama lezzeti parmak ısırtabilir. Hatta üzümlüsü de varsa kaçırmayın onu da tadın. Fakat alınacak kalorilerden sorumlu değiliz. Konumiçin tıklayın.
Sakıbahçe, Tokat kebabı, bat, katmer, çökelikli pide, düğün çorbası vs. gibi Tokatın yöresel tatlarını deneyebileceğiniz, yeşillikler içinde bir yer. Batı diğer restoranlarda pek bulma olanağınız olmadığından burada tatma şansınız var. Adres: Sivas Yolu Üzeri Geyras Mevkii Beybağı Mahellesi, Tokat Merkez Tel: () 12 34 Konum için tıklayın.
Tokat kebabı ve döneri ile meşhur. Fakat burası da oldukça salaş bir mekan. Eski müze karşısındaki sokağa girer girmez sol tarafta göreceksiniz. Adres: Gülbaharhatun Mahallesi, GOP Blv. Sk. No:3, Tokat Merkez Tel: () 62 21 Konum için tıklayın.
Mollaoğlu ile yan yana yerler. Zaten bu ikili, Tokat kebabında, yerli sebze, kuyruk yağı, kuzu eti kullanımı ve pişiriliş şekli itibariyle merkezdeki en geleneksel işletmeler. Aykutoğlu da dededen toruna Tokat Kebabı yapıyor. Adres: Gülbaharhatun Mahallesi, GOP Blv. Sk. No:4, Konum için tıklayın.
Almusta güveçte alabalık yiyecekseniz Yeloğlu da bir başka alternatif. Talip Usta, taş fırında güveç folunda balık yapıyor. Mekanın manzarası da çok güzel. Adres: Siteler Mahallesi, Kızılburun Mevkii Caddesi, Almus/ Websitesi Tel: 98 92 Konum için tıklayın.
Şehir merkezinde, Almus Barajı manzaralı bir öğretmeni evi. Burada güveçte soslu yerli somon yeme şansınız var. Adres: İstiklal Mahallesi, Hacıbektaş Sk. No, Almus Tel: () 31 25 Konum için tıklayın.
Almusta Alabalık yemek için Yeşilırmak üzerine kurulu Oktar Balık Tesisi de bir diğer alternatif. Yalnız diğer tesislerin aksine Almus Barajı değil Yeşilırmak manzarası olduğunun altını çizmek lazım. Adres: İstiklal Mahallesi, İstiklal Konum için tıklayın.
PAZARDA
Yöresel bir kahvaltı için Ballıca Mağarası yakınında, Pazar Değirmeni denilen bölgede, Değirmendere tesisi var. Sadece hafta sonları açık oluyor. Adres: Seyitali Mahallesi, Pazar Konum için tıklayın.
HAVALİMANI YOLUNDA
Tokat Sivas yolu üzerinde, çökelekli pidesi ile meşhur pideci. Yalnız yoğunluğu fazla olabilen bir mekan. Adres: Tokat Sivas Yolu, Çamlıbel /Merkez Tel:() 21 28 Konum için tıklayın.
Çökelekli Tokat pidesi ve Tokat Kebabı deneyebileceğiniz, Sivas yolu üzerinde merkeze kilometre mesafede kalan bir restoran. Osmanlı kavurması, kuzu tandır ve revanitatlısı da çok beğeniliyor. Adres: Geyras Mahallesi, Sivas Cad. No, Tokat Merkez Tel: () 13 63 Konum için tıklayın.
Eğer Tokat'a seyahat etmeyi planlıyorsanız; Tokat Gezilecek Yerler listemizi de mutlaka okuyunuz.
Pirhan:Yarahmet Mahallesinde yer alan bir restorandır. Günün her saatinde yeme ihtiyacını duyulabilecek yemeklerin olduğu bir mekandır. Tandır çorbası ve Tokat kebabının yenebileceği yerlerden biridir. Aynı zamanda gidenlerin de sık tercih ettiği kubbeli kebabı da menüsüne eklemiştir. Eski bir medresenin bulunduğu yerin restore edilmesi ile açılmış bir mekandır. Dolayısı ile otantik bir ortama sahiptir. Çalışanları ise gayet ilgilidir.Malum artık neredeyse her şehrin bir gastronomi festivali var. Ama maalesef çoğu hangi amaca hizmet edeceğini bilmeden organize edilmiş, sadece yerel halkı eğlendirmeye yönelik ve şehre pek de fayda sağlamayacak organizasyonlar. İşte tam da bu yüzden Tokat’ta önümüzdeki hafta düzenlenecek olan gastronomi festivali içeriği ve üzerine yüklenen anlamla dikkat çekiyor.
Nivik
Bu festivalde konuşulacak şey ürün, vurgulanacak şey yerli tohumun önemi ve tüm bunların tarladan sofraya kadar olan hikâyesi. Komşularından farklı olarak yağış geçişine izin veren bir rakıma sahip Tokat’ın son derece ılıman bir iklimi var. Kuzeyi Karadeniz’in, güneyi Anadolu’nun tüm bitki çeşitlerine sahip. Ovaları Kelkit, Kazova ve Artova’yı heybetli Yeşilırmak’ın üç ayrı kolu suluyor. Hal böyle olunca da müthiş bir endemik zenginlik söz konusu. Mesela eski Tokatlılar elma ve armudun yağlıkızıl, gelin elma, alyanak, pehrizoğlu, laleli, bıldırcın gibi 30’dan fazla Tokat’a özgü çeşidini sayabiliyor.
Sarma
Tekniği ve malzemesi farklı
Şehrin imza yemeğiyse hem pişirme tekniği hem de malzemeleriyle ayrışan Tokat kebabı. Tokat kebabında yörenin leziz bostan patlıcanları, özellikle yerli linda cinsi domates, Kazova etli yeşil biber ve Artova patatesi kullanılıyor. Sebzelerin en ballandığı şu dönem Tokat kebabının da en lezzetli zamanları. Et ise ayrı mevzu. Tokat kebabında kullanılan etin mutlaka Tokat yaylalarında serbest beslenen karayaka koyunlarına ait olması gerekiyor. Bu yerli ırkın kuyruğu kamçı şeklinde. Genelde kuyrukta biriken yağ, bu cinsin vücuduna eşit oranda dağıldığı için etleri çok lezzetli. En az iki gün dinlendirilen karayaka etleri, patlıcan ve patateslerle şişe diziliyor, bunların en üstüne de kocaman bir parça kuyrukyağı. Sonra ayrı ayrı şişlere domates, yeşil biber ve bütün haldeki sarımsaklar da sıralanıyor.
Yağlı
En can alıcı yanı, pişirme yöntemi. Eskiden her evin bahçesinde olan tuğladan kebap ocağının iç haznesi dar ve uzun; iki yanında odun ateşi yanıyor. Fırın boyunca uzanan demire asılan şişlerde pişen et ve sebzelerin suyu alttaki haznede biriktiriliyor. Şişler önce ocağın ön tarafındaki harlı ateşte tutularak etler kızartılıyor, sonra da arka tarafa alınıp 45 dakika kadar pişiriliyor. Kebabı geniş bir pide üzerine diziyor, ayrı bir şişte pişen Tokat biberiyle süsledikten sonra ortasına yine ayrı bir şişte pişen domatesleri eziyorlar. Etten damlayarak haznede biriken kuyrukyağını süzüp kebabın üzerine sos olarak gezdiriyorlar. Tokat tavası, Tokat kebabını tamamlayan bir başka önemli yemek. Kebap ocağının alt haznesi genişliğinde uzunlamasına yapılan ve birbirine geçebilen üç büyük bakır tepside, eskiden sırasıyla Tokat tavası, bamya tava ve taze fasulye tava birlikte pişermiş. Üstte şişe takılı kebaptan süzülen yağ üzerlerine akarak uzun pişen bu yemekler ziyafet sofralarının da vazgeçilmezleriymiş.
Pehlili pilav
Bez sucuğu, pastırması, akzambak reçeli, Zile pekmezi Tokat’a dair anlatacak çok lezzet var ama yaprağını es geçmek asla olmaz. Tokat’ın bağlarında özellikle de Erbaa’da yetişen narince üzümünün incecik yaprakları ağızda dağılıyor. Yapraklar bu kadar güzel olunca, sarmaların da her türlüsü yöre mutfağında yer bulmuş. Erikli, zeytinyağlı, yavan ve baklalı gibi çok çeşitli sarmaları var. Meşhur bakla dolması için kuru baklalar geceden ıslatılıyor, sonra da kabukları ayıklanıyor. Tokat mutfağında hemen her tencere yemeğinde kullanılan reyhanın önemi büyük. Reyhan ve buğday düğüsü de eklenerek hazırlanan bakla taneli karışım, yapraklara sarıldıktan sonra kemikli etle birlikte fırında pişiriliyor. Dolmaların arasına Tokat’ın çemenli pastırması da serpiştiriliyor.
Sunumu, araç gereçleri de özel
Hititlerden Bizans’a, Danişmentlerden Selçuklu ve Osmanlı’ya, bu topraklarda hüküm süren egemenlikler sayesinde Anadolu’nun en önemli ticaret ve kültür merkezine dönüşmüş Tokat. İlaveten toprağın bereketi yörenin gerçek bir lezzet üssüne dönüşmesine vesile olurken yemek kültürü sadece sunulan yiyeceklerle sınırlı kalmamış. Diğer Anadolu mutfaklarından ayıran en belirgin özelliği pişirme esnasında ve sunumda kullanılan özel araç gereçleri, seramik ve bakır kapları, peşkir denen peçeteleri, el baskısı bez örtüleri
Tokat kebabı
27 Ağustos’ta başlayıp dört gün sürecek olan festivalin açılışı tarlada yapılacak sebze hasadıyla başlayacak. Tamamen geri dönüştürülebilir malzemelerle tarlanın bir kenarına bu festival için inşa edilen Tokat kebabı fırını ve mutfaksa bundan sonra daimi olarak burada kalacak ve önceden yapılan rezervasyonla misafirleri ağırlayarak toprakla aralarında bir bağ olacak
Yoğurtmaçtan pehliye yöresel yemeklerin en iyileri nerede yenir?
Saklıbahçe: Hakiki ocakta pişen Tokat kebabının, pide, gözleme ve katmerin en iyi adreslerinden. Mekâna önceden sipariş verirseniz Tokat tavası, bakla dolması, pehli, bacaklı çorba, madımak, tırtıl baklava gibi yöresel lezzetleri de tadabilirsiniz. Tokat Belediyesi Hıdırlık Sosyal Tesisleri: Eski bir konağın restore edilerek restorana dönüştürüldüğü mekân tam nehrin kıyısında. Sabah kahvaltısıyla başlayan servis, gece yarısına kadar devam ediyor. Tokat kebabını da oldukça iyi yapıyorlar. Çökeliğin Oğlu Fırını: Tokat’ın meşhur yoğurtmaçını, Tokat simidini, yağlısını ve çöreklerinı sıcak sıcak tadabilirsiniz. Herii Çökelik ve Katmer Evi: Çökelikli (halk dilinde çökeleğin adı) ve patatesli gözlemenin yanında katmer ve pişi de bulabilirsiniz.
Hacivat Köftecisi: ‘Ekmek arası tiyatro’ sloganıyla hizmet veren restoran, Tokatlı Hacivat’tan esinlenerek bu adı almış. Sahibi Kemal Atangür, baba mesleğini devam ettirerek nefis köfteler yapıyor ama bir yandan da kendi 30 yıllık mesleği tiyatroyu bırakmıyor. Mekânın alt katındaki sahnede her cuma akşamı gölge oyunu sahneleniyor
#Hrriyet#Seyahat#Gezi
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
Yeilrmak havzasnda bulunan Tokat, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahiplii yapm olmas ve dillere destan yöresel yemekleri ile kendinden söz ettirmektedir. Evliya Çelebi’nin “Alimler ve airler ehri” olarak tanmlad Tokat, Türk kültüründeki çeitliliin bir sayfas olmutur. Asrlardr devam eden bakrclk ve dokumaclk gibi el sanatlarnn günümüzde de devam etmesinde önemli rol oynar. Tokat’a gitmek ve gezilecek yerleri gezmek istediinizde yolunuzu Orta Karadeniz Bölgesi’ne çevirmelisiniz. Bat bölümüne Amasya’y alan Tokat, verimli ovalar ve 11 ilçesi ile misafirlerini arlamaktan mutluluk duyacak. Karadeniz iklimini yaayan Tokat, hava artlarnda biraz sert davranabilir. Bu nedenle yolculua çkmadan önce tedbirli olmanzda fayda olacan düünüyoruz.
Tokat’n Zile ilçesinin kiraz konusunda çok verimli olduu bilinmektedir. Zile kirazn tantmak amacyla Zile Kiraz Festivali düzenlenir. Eer festival dönemine denk gelirseniz, bolca kiraz yeyip Tokat’ en elenceli ekilde gezebilirsiniz. Üümeden ve keyifle gezmek istiyorum derseniz yaz aylarn deerlendirebilirsiniz. Tokat için ayracanz birkaç gün size tertemiz hava ve doyumsuz lezzet sunacak. K günlerinde havadan etkilenme ihtimaliniz oldukça yüksek. Ayrca Tokat’ta konaklama imkan bulabileceiniz birçok konforlu otel de mevcut. Tokat merkez ve ilçelerde güvenle otellerde konaklayabilirsiniz.
Roma, Hitit, Frig ve daha birçok medeniyetin dönem içinde yaad Tokat’a siz de bekleniyorsunuz. Tokat’n neyi mehur diyorsanz sizlere itah açan bir liste sunabiliriz. Tokat’a geldiinizde mehur Tokat kebab, Tokat çemeni, Tokat pidesi, Tokat kekei, Tokat Zile pekmezi ve Tokat bez sucuk damaklarnz lezzetlendirecek. Bu lezzetleri Tokat dnda baka bir corafyada bulamayacaksnz.
Corafi ve gastronomi açsndan itah açan Tokat, Türkiye’yi adm adm gezmek isteyenlerin bir dura olacak! Doya doya yemek ve bolca gezmek için Tokat’ tanyalm!
Pirhan, Tokat’ta lezzetin piri olmu durumda. Tokat yemekleri bu mekanda en özenli ekilde hazrlanmaktadr. Mehur Tokat kekei, bakla dolmas, Tokat pehlisi, çökelik sündürmesi Pirhan Restoran’da sizin için hazrlanyor. Ünlü gurmelerin bu mekan için epey olumlu görüleri de bulunuyor. Yolunuz Tokat’a dütüünde muhakkak lezzetin pirine urayp yöresel yemekleri tatmanz öneriyoruz. Kebaptan kahvaltya kadar zengin menüsü ile Pirhan Restoran hizmetinizde.
Adres: Yarahmet Mahallesi Meydan Cami Kars No: 1 Tokat
letiim: 25 25
Doa ile iç içe bir mekanda, Tokat’n tertemiz havasnda lezzetli yemekler yiyebileceiniz bir lezzet dura önermek istediimizde, sizlere eri Restoran’ önerebiliriz. Bu mekanda adndan skça söz ettiren bir yemek var: Mehur Osmanl kavurmas. Yeillikler içinde, ferah bir ekilde aileniz ve sevdikleriniz ile ziyafetin tadn tam anlamyla almak için; eri Restoran’ tercih edebilirsiniz.
Adres: Yarahmet Mahallesi Meydan Cami Kars No: 1 Tokat
letiim: 25 25
Hacivat Köftecisi, “Ekmek Aras Tiyatro” slogan ile yola çkan ufak fakat bir o kadar da sevimli bir mekan. letme sahibinin tiyatrocu olduunu, mekana girdiinizde annda anlayacaksnz. Bu köfteci bildiiniz köftecilerden oldukça farkl. Zaman zaman tiyatro gösterileri ile konuklarnn hem midesini hem de ruhunu doyuran bir mekan. Ev yemeklerini anne eli demi lezzette yiyebileceiniz Hacivat Köftecisi, Tokat’ta farkl bir doku arayanlar için ideal bir adres. Balk sevenler için balk servisleri de bulunmaktadr. Keyif ve afiyet için bekleniyorsunuz.
Adres: Gaziosmanpaa Bulvar No: /B Tokat
letiim: 94 18
Tokat’ta iseniz, yöresel lezzetlere imza attran kebap ve kekek gibi tatlar Saklbahçe Restoran’da tadabilirsiniz. ehir kalabalndan uzak, doa ile kucaklama imkan sunan bu mekan, çocuklu ailelerin konforunu da düünmü. Kahvalt ve keyifli yemekler için tercih edebileceiniz Saklbahçe Restoran, masanzda Tokat’n gözlemesi ve yalamas ile doyurucu bir kahvaltya imza atacak.
Adres: Sivas Yolu Üzeri Geyras Mevkii Beyba Mahallesi, Tokat Merkez
letiim: 12 34
Peri Kona tüm damak zevklerine hitap eden menüsü ile sevilen mekanlardan biri oluyor. Tokat baklal dolmas, çökelik sündürmesi, Tokat yapra ile sarlm leziz sarmalar ve daha ötesi için Peri Kona’nn kapsn aralamanz gerekiyor. çeri girdiiniz anda samimi ve huzur veren bir mekana geldiinizi anlayacaksnz. Peri Kona, Tokat’ta favori kahvalt eviniz olacak.
Adres: Alipaa Mahallesi, Gaziosmanpaa Bulvar, Tokat Merkez
letiim: 16 22
Tokat’n mehur yemekleri listesine pideyi de eklerseniz yanl yapmazsnz aslnda. Çünkü Tokat’n pidesi bilinen pidelerden çok farkl. Yöresel peynirlerden çökelek ile hazrlanan pidenin tadn, ancak yediiniz anda anlayabilirsiniz. Azda eriyen çökelek, pide hamuru ile nefis bir uyum içinde oluyor. Tokat merkezde acktnz an Çamlbel Pidecisi’ne urayabilirsiniz.
Adres: Tokat Sivas Yolu, Çamlbel Merkez, Tokat
letiim: 21 28
Dededen toruna geçen bir lezzet miras, Aykutolu Kebap’ta hayat buluyor. Tokat kebabnn en iyi ekilde yapld mekan neresidir derseniz, vereceimiz yantlardan biri de Aykutolu Restoran olur. Tokat’a gelip de damaklarda iz brakan Tokat kebabn yemeden dönmek olmaz diyorsanz, Aykutolu Restoran uramalsnz. Buraya geldiinizde etin tadna doyacaksnz.
Adres: Gülbaharhatun Mahallesi, GOP Bulvar Sokak No: 4 Tokat
letiim: 15 35
Dört mevsim ayr tatta olan Liva Restoran, kahvalt keyiflerinden akam yemeklerine kadar leziz seçenekler sunan bir mekan olarak Tokat’ta yerini alyor. Kuzu tandr, serpme kahvalt, Tokat kekei, taze ve scak yemekler ile damaklarnza yakr bir masa hazrlanacak. Tokat’a ilk defa geliyor ve tam kvamnda yemekleri tatmak istiyorsanz, Liva Restoran’da masanz ayrmay unutmaynz.
Adres: Altyüzevler Mahallesi mamlk Caddesi Tokat
letiim: 70 00
Etin lezzetli ekilde kullanld Tokat yemekleri tam bir ziyafet sofras oluturuyor. Kendine has piirme yöntemi ve tarifleri olan nefis Tokat yemeklerinden oluan bir masa hazrlamak istediinizde, listedeki tatlar görebilirsiniz.
te Tokat’n dillere destan tatlar!
Tarif için: Tokat Kebab
Tokat gezilecek yerler listesinden yola çkarak Tokat’ adm adm gezebilirsiniz. Mehur Tokat yemeklerini yedikten sonra enerjinizi depolayp Tokat’ tanmaya balayabilirsiniz. Tarih boyunca farkl medeniyetlerin kültürüyle ekillenen Tokat, yerli ve yabanc turistlere bu medeniyetlerin kapsn aralyor. Dini, tarihi ve turizm odakl bir gezi hedefliyorsanz imdi rotay oluturabiliriz.
Tokat’ta nerelere gidebilirim diyorsanz, gezi programnza u noktalar da dahil edebilirsiniz.
Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.
Ordu’da Ne Yenir? En yi 10 Leziz Mekan
Amasya’da Ne Yenir? ehzadeler ehrinin En yi 10 Lezzet Dura
Samsun’da Ne Yenir? Kalitesiyle Mehur 10 Leziz Adres
Sinop’ta Ne Yenir? Uramanz Gereken En yi 10 Lezzet Dura
Trabzon’da Ne Yenir? Kalitesi Sabit En yi 7 Restoran
Mesafe | |
---|---|
Ceviz Cafe, Kültür Demir Döven Sokak, Kültür, Niksar, Tokat 4. reyting | m. |
Niktaş Çatı Restaurant, Gazi Osman Paşa Cumhuriyet Caddesi, Gazi Osman Paşa, Niksar, Tokat 4. reyting | m. |
İstanbul’da enfes tokat kebabını yemek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri haline gelen Anadolu Sofrası, ünlü gurmelerin de hakkında övgü dolu sözler söylediği özel yerlerden… Tokat kebabı dışında tuzda tavuk ve Kilis tava gibi çeşitleriyle de tadı damağınızda kalacak tatlar sunan Anadolu Sofrası, samimi ve sıcak ortamıyla da kendinizi evinizde gibi hissedeceğiniz bir ortam sunmayı başarıyor.
Hayır, Anadolu Sofrası Tokat Kebabı restoranında açık havada oturma alanı bulunmuyor.
Hayır, Anadolu Sofrası Tokat Kebabı adlı restoranın park yeri yoktur.
Çengelköy’de sadece Anadolu Yakası’nın değil, tüm şehrin uğrak noktalarından biri haline gelmiş gerçek bir lezzet markası, Anadolu Sofrası… Yapımıyla, malzemeleriyle, ustalığıyla ağızları sulandıran bir görünüm ve tada sahip Tokat Kebabı’nı İstanbul’da en iyi yapan yerlerden biri olarak gösterilen mekan ünlü gurmelerin de tercihi. Tokat Kebabı’nın yanı sıra tuzda tavuk, Kilis tava, pide ve lahmacun çeşitleriyle de özel olarak tercih edilmeye devam edilen mekan, güler yüzlü servisi ve samimi ortamıyla uğrak yeriniz halini alıyor. Eğer sizler de Anadolu Sofrası’nda kendinize ait bir sofraya kurulmak isterseniz yapmanız gereken tek şey Quandoo’dan rezervasyonunuzu gerçekleştirmek.
Restoranı arayın
gelişim planı örnekleri 2022 doğum borçlanmasi ne kadar uzaktaki birini kendine aşık etme duası 2021 hac son dakika allahümme salli allahümme barik duası caycuma hava durumu elle kuyu açma burgusu dinimizde sünnet düğünü nasil olmali başak ikizler aşk uyumu yht öğrenci bilet fiyatları antalya inşaat mühendisliği puanları malta adası haritada nerede