Osmanlı Sucuğu Tarifi
Soslu Osmanlı Sucuğu
- Kişilik
- 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
webgrid.co.uk
Soslu Osmanlı Sucuğu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet dilim Osmanlı sucuğu
- (kasaplarda satılıyor Osmanlı sucuğu diye isim veriyorlar )
- 3 adet yumurta
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber
- Kimyon, tozşeker)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (sucukları pişirmek için sıvı yağ )
Ben de Yaptım
Önce küçük bir tencereye su dolduralım, bir çay kaşığı tuz koyalım fokur fokur kaynayınca yumurtayı içine kıralım, pişince yumurtayı delikli kepçe ile bir tabağa alalım, diğer tarafta tavaya yağları koyalım unu koyalım, iki üç dk kısık ateşte kavuralım, suda salçaları eritip katalım, tuzu baharatları, toz şekeri katıp karıştıralım, biraz daha pişince ocağın altını kapatalım, ayrı bir tavada bir yemek kaşığı sıvı yağda sucukların altını üstünü pişirelim, servis tabağına alaım üzerine sosu gezdirerek dökelim, yumurtaları da yanına koyalım istediğimiz garntürle tüketelim ,afiyet olsun.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Fermente Sucuk: Geleneksel Olgunlaştırma Yöntemi Şarküteri ürünlerinin yer aldığı reyonlarda fermente sucuk oldukça dikkat çeker.…
Son aradıklarımtemizle
Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın
Hemen Kayıt OlHaberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra
Evliya &#;elebi, Seyahatnamesi'nde bahsetmişti! Tadına bakan unutamıyor
KISIK ATEŞ ALTIN KURAL
Mustafa Tokluman, sucuğun kısık ateşte kendi yağında pişirilmesinin altın kural olduğunu da dile getirerek şunları söyledi:
"Biz sucuk pişirmede ev hanımlarına karışıyoruz. Sucuk yuvarlak değil, yan ve çapraz doğranmalıdır. Kısık ateşte yapılmalı ve hiç yağ ilave edilmemelidir. Yuvarlak doğranan sucuk tavada yanar. Çapraz doğranan ise tava ile tam orantıda olur. Hiç yağ ilave edilmemelidir. Kendi yağı ile yapılırsa sucuğun tadı ortaya çıkar. Altın kural kısık ateşte yan ve çapraz doğranmalıdır. Bize müşterilerimiz sorduğunda biz bir bilgilendirme notu hazırladık. Sucuğun pişirilme tarifini biz gelen müşterilerimize gönderiyoruz."
PADİŞAHLARA HEDİYE OLARAK GÖNDERİLİYORDU
yıl önce padişahlara hediye olarak gönderilen Kayseri sucuğu, günümüzde de birçok Avrupa ülkesine ve devlet büyüklerine hediye olarak gönderiliyor.